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检测生物组织中的有机物课件.ppt
* * 检测生物组织中的有机物学.科.网zxxk.组卷网 实验原理： 试剂 颜色 蛋白质 淀粉 斐林试剂 橘黄或红色 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 砖红色沉淀 脂肪 蓝色 紫色 碘液 物质种类 还原性糖的鉴定学.科.网zxxk. 1.材料： 2.仪器： 3.试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液， 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液； 4.步骤要点（1）加组织样液：苹果匀浆 （2）加斐林试剂，本质：新制Cu(OH)2 （3）水浴加热 （4）颜色变化：浅蓝—棕—砖红色 5.思考：如果某生物组织样液经鉴定无砖红色沉淀出现，是分析原因。 脂肪的鉴定 1.材料：花生种子 2.仪器：显微镜、玻片等 3.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 4.步骤要点： （1）组织样液： （2）镜检切片 5.观察颜色 蛋白质的鉴定学.科.网 1.材料：2.仪器： 3.试剂：双缩脲试剂（A液： 0.1g/mL的NaOH溶液，B液： 0.01g/mL的CuSO4溶液） 4.步骤要点（1）加组织样液：豆浆等 （2）加双缩脲试剂（使用顺序：） （3）观察颜色变化： 5.思考：某蛋白粉产品，试着检验是否合格。 淀粉的鉴定 1.材料： 2.仪器： 3.试剂：碘液（本质：碘单质） 4.步骤要点： （1）加组织样液：马铃薯匀浆 （2）加碘液： （3）观察颜色变化 *
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