生物化学_蔡望_习题.docVIP

? 第一章? 蛋白质的结构与功能 一、A型选择题 1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为： A.8.8％ B. 8.0％??? C. 8.4％ D. 9.2％ E. 9.6％ 2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？ A.肽键中的C—N键比相邻的N—C?键短 ?B.肽键的C—N键具有部分双键性质 C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 D.肽键的C—N键可以自由旋转 E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上 3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是： A.盐键 B. 二硫键 C. 疏水键 D. 氢键 E．肽键 4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于： A.一级结构?? B.二级结构??? C. 三级结构??? D.四级结构?? E．侧链结构 5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？ A．2．5 B．3．6 C．2．7 D．4．5 E．3．4? 6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？ A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团大多聚集在分子的表面??? E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基? 7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？ A.α-螺旋是二级结构的常见形式 B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋 C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 ?D.其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键 E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质 8、具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中一定含有辅基 B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕而成 C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D．其稳定性依赖肽键的维系 E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性? 9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？ A.由多个相同的亚基组成 B.由多个不同的亚基组成 C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成?? E.亚基的种类和数目均可不同? 10、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？ A．一级结构决定二，三级结构 B．二，三级结构决定四级结构 C．三级结构都具有生物学活性 D．四级结构才具有生物学活性 E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成 11、蛋白质的一级结构及高级结构决定于： A．分子中氢键 B．分子中盐键 C．分子内部疏水键 D．氨基酸的组成及顺序 E．氨基酸残基的性质 12、关于β-折叠的论述哪项是错误的？ A．β-折叠是二级结构的常见形式 B．肽键平面折叠呈锯齿状排列 C．仅由一条多肽链回折靠拢形成 D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系 ? E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行? 13、下列含有两个羧基的氨基酸是：? A.精氨酸 B．赖氨酸?? C．甘氨酸??? D．色氨酸??? E．谷氨酸 14、血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是： A.带正电荷?? B. 带负电荷 ?C．兼性离子 ?D．非极性离子 E．疏水分子 15、在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？ A.溶液pH＞pI? B.溶液pH＜pI? C.溶液pH pI? D.溶液pH 7.4? E.在水溶液中 16、蛋白质的等电点是指： A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值??? B.蛋白质溶液的pH 7.4时溶液的pH值 C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值 D.蛋白质分子呈负离子状态时的溶液pH值 E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值 17、蛋白质变性是由于： A.一级结构改变 B.辅基的脱落 C.亚基解聚 D.蛋白质水解 E.空间构象改变 18、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？ A.氢键断裂 B.肽键断裂 C．生物学活性丧失 D．二级结构破坏 E．溶解度降低 19、血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？ A.pH4.0 B. pH5.0 C. pH6.0 D. pH7.0 E．pH8.0 20、蛋白质变性是由于：? A.氨基酸的排列顺序发生改变 B．氨基酸的组成发生改变 C．氨基酸之间的肽键断裂 D．氨基酸之间形成的次级键发生改变 E．蛋白质分子被水解为氨基酸? 21、蛋白质变性后表现为： A.粘度下降 B. 溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．易被盐析出现沉淀? 22、对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？ A.变性蛋白质一定要凝固 B．变性蛋白质一定要沉淀 C .沉淀的蛋白质必然变性 D．凝固的蛋白质一定变性 E．沉淀的蛋白质一定凝固 23、组成蛋白质的单位是： A.L-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.L-β-氨基酸 D.D-β-氨基酸 E.L、D-氨基酸 24、蛋白质溶