德州职业技术学院餐厅营养改善计划.doc

德州职业技术学院学生营养改善计划实施方案 为进一步改善学生的营养状况，提高学生的健康水平结合学，特制定学生营养改善计划实施方案。 　　一、指导思想 　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，切实改善学生营养状况，提高学生健康水平，促进正常发育和健康成长。 　　二、目标任务 通过实施学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、的。 4、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。 （四）食品安全事故应急措施　 学校发生食品安全事故后应立即采取以下措施: 1、停止供餐活动,协助医疗机构救治病人。 2、立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具、设备设施和现场，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。 3、积极配合相关部门进行食品安全事故调查处理，与中毒学生家长联系，通报情况。 4、于2小时内，向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告，不得擅自发布食品安全事故信息。 （五）开展营养教育, 提高自身参与营养改善及宣传的积极性散发营养教育资料“中国居民膳食指南”和“中国居民平衡膳食宝塔”调节膳食结构，做到科学饮食、合理营养认识某些疾病的营养防治措施以及如何纠正不良的饮食习惯等。每周提前公布带量食谱及营养素含量，简要描述营养成分；主、副食实现粗细、荤素搭配合理采用合理烹调方式减少营养素损失记录学生餐油、盐摄入量，及时调整饭菜油盐使用量；不同营养状况的学生推荐蛋糕（面粉150克，鸡蛋50克，白糖25克）；豆浆250克。炒青菜（青菜100克，植物油5克，味精，食盐各适量）；什锦干丝汤（豆腐干50克，虾米10克，香菇10克，青豌豆15克，鸡肉15克，植物油5克，味精，食盐各适量；米饭200克。青鱼（青鱼肉100克，黑木耳5克，豌豆5克，植物油10克，葱、姜、黄酒、浆油各适量）；炒菜（菜100克，味精、食盐各适量）；米饭150克。 蛋糕（含面粉150克，鸡蛋50克，白糖25克）；豆浆250克。莴笋肉片（莴笋100克，瘦猪肉100克，水发木耳10克，植物油5克，姜、淀粉、蛋清、黄酒、味精、食盐各适量；炒蓬蒿菜（蓬蒿菜200克，植物油5克，味精、食盐各适量）；馒头（含面粉150克）；赤豆粥（米40克，赤豆10克）。葱油鲳鱼（鲳鱼150克，植物油5克，葱、姜、味精、食盐各适量），炒青菜（青菜200克，植物油5克，味精、食盐各适量）；米饭150克。 肉粽（含糯米150克，猪肉50克，浆油、味精各适量）；豆浆250克；五香茶叶蛋50克。洋葱牛肉丝（牛肉50克，洋葱100克，植物油5克，姜、黄酒、味精、食盐各适量；炒空心菜（空心菜200克，植物油5克，味精、食盐各适量）；面条（含面粉200克）。蒜拌茄（茄子200克，麻油5克，大蒜头，味精、食盐各适量）；荠菜肉丝豆腐（内酯豆腐200克，荠菜50克，猪肉25克，植物油5克，淀粉、味精、食盐各适量）；米饭150克。夹肉面包（含面粉150克，熟方腿肉25克）；豆浆250克。鸡米蚕豆瓣（鲜蚕豆100克，鸡肉50克，植物油5克，蛋清、淀粉，黄酒、味精、食盐各适量）；番茄鸡蛋汤（番茄200克，鸡蛋50克，植物油5克，味精、食盐各适量）；米饭200克。炒菠菜（菠菜200克，豆腐干20克，植物油5克，味精、食盐各适量）奶汤鲫鱼（鲫鱼100克，熟火腿片15克，豆苗20克，植物油5克，葱、姜、黄酒、味精、食盐各适量）；馒头（面粉150克）。面包（50克）；豆浆250克米饭（100克）；刀豆炒土豆：刀豆（150克），土豆（100克）花菜炒肉片：花菜（75克），猪肉（50克），黑木耳（25克）米饭（100克）虾仁豆腐：虾（100克），豆腐（150克）香菇菜心：青菜（150克），香菇（50克）粟米羹：鲜粟米粒（50克），鸡蛋（50克），肉末（15克），淀粉（10克）馒头(面粉125克)牛奶250克鸡蛋50克米饭(150克)猪肉烧胡萝卜(瘦肉50克胡萝卜：100克)清蒸鱼（草鱼80克）炒卷心菜(卷心菜：125克)米饭(大米125克)猪肉炒菜心(猪肉50克菜心125克)芦笋炒蘑菇(芦笋100克蘑菇25克)胡萝卜蜂蜜奶：胡萝卜50~100克、奶250克、蜂蜜15克；面包100克、煮蛋1个。小豆米饭青椒熘腰花：腰200克、青椒100克；豆腐紫菜汤：内脂豆腐1/2盒、紫菜10克。大枣枸杞粥；花卷；芝麻酱黄瓜；。土豆蜂蜜奶：土豆50~100克，牛奶250克，蜂蜜15克；50~100克；茶蛋1个。绿豆；滑熘肉片肉150克；木耳元葱：元葱100克，胡萝卜125克；蛋花汤：鸡蛋1个、10克。水饺：牛肉、胡萝卜馅。木瓜蜂蜜奶：牛奶250克、瓜100克、蜂蜜15克；煮蛋1个；面食50~100克。 金银米饭；熘肝尖胡萝卜：肝150克、胡萝卜10