百合银耳南瓜羹.docVIP

百合银耳南瓜羹: 用料:南瓜500克,银耳10克,干百合20克,枸杞、白糖、湿淀粉适量； 做法： 1.银耳与百合提前两小时泡发,泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵,百合洗净，枸杞洗净；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片； 2.砂锅内放入约1000毫升水,下入南瓜,盖上锅盖后用中火煮开后转小火将南瓜煮熟 约需15分钟 ; 3.将煮熟后的南瓜用漏勺捞出,再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中,盖上锅盖,小火煮20分钟; 4.用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状; 5.将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟； 6.倒入适量的湿淀粉,朝一个方向搅匀勾芡即可. 经验分享: 1.南瓜泥要尽量捣碎一些,最好不要有大的颗粒; 2.也可用别的无油的锅子来煮;如使用砂锅时一开始要用小火将砂锅预热再转中火,切记火力不可太大,以免砂锅破裂发生危险;