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黑木耳栽培规范 操作流程：培养料配制→菌袋制作→发菌管理→脱袋→排场→出菇管理→采收 1 培养料制备：按照培养料配方将培养料拌匀成混合料，加水，使湿度均匀，用手紧握混合料时，成团而不松散，从指缝间溢水又不滴落为准。 2 菌袋制作：将搅拌均匀的培养料立即装入高密度聚乙烯塑料薄膜作成φ10cm×55cm的袋子中，扎袋口，堆放到常压蒸气灭菌灶。灭菌灶工作温度在100℃，工作时间在10～12小时，袋料灭菌后让其自然冷却，待温度降到60～65℃时出锅，降到30℃以下时按常规接种法接种，接种时，边打洞边接种，行动迅速、敏捷,用胶布或地膜等封口。 3 发菌管理：接种一周后，室温控制在25-27℃，以利菌丝定植，10天后温度可降至20-22℃，直到形成耳基。在菌丝培养过程中还要注意菌筒通风。当接种穴菌丝成放射状生长到10厘米左右时，可用5厘米左右的圆钉进行穿刺通气，共2-3次，切忌太深货穿刺丝体未吃料的地方。 4 出耳管理：当栽培袋洞穴出现耳蕾后即可将菌筒搬出室外进行排场出耳，同时在每袋侧壁上依次开洞，每个洞穴约2-3厘米。一个星期内，以喷雾保湿为主，小气候空间相对湿度保持在85-90%，刺激出耳牙和长耳。随着木耳的长大，相对湿度可提高到90-95%，温度控制在18-22℃。 5 采收：一般原基出现后，经15-20天，子实体发育成熟，在耳片平展时可采收，采收后应及时加工干制。