不可不吃的俄罗斯绝色美食.docVIP

??不可不吃的绝色美食鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品，年轻人去俄罗斯旅游一定还要尝尝当地的冰激凌和果汁，当地人一年四季都再吃冰激凌，俄罗斯的果汁也是非常纯正的，基本都是百分百的果汁。这些都是旅游时不可不吃的俄罗斯美食。 俄罗斯果汁 　　鱼子酱：原料取自里海的鲸鱼，正宗的鱼子酱是用鲸鱼卵制成的鱼子酱。 俄罗斯鱼子酱 　　黑面包：黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。“波罗金诺黑面包”，是黑面包中的极品这种面包有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。 　　俄罗斯的伏特加也是非常有名的：这是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国白酒类似，但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净。度数一般在40度到50度之间。口味凶烈，劲大冲鼻，火一般的刺激。名品有：波士伏特加 Bolskaya 、苏联红牌 Stolichnaya 、苏联绿牌 Mosrovskaya 、柠檬那亚 Limonnaya 等。 　　另外俄罗斯的克瓦斯也是很受俄罗斯喜爱的俄罗斯饮料，每逢夏季，“克瓦斯”的销量就异常火暴。在超市里一人多高的货架上，摆满了不同厂家生产的“克瓦斯”。几乎每个路过货架旁的人们都会往购物车里丢几瓶“克瓦斯”进去，还有不少人整箱整箱地购买。 　　俄罗斯人吃饭的习惯是，早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为土豆条、土豆泥、青菜、俄式泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。 俄罗斯鱼子酱 　　俄式大餐：沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。 资料来源：俄罗斯旅游中文网/ForeignCulture/detail_1_1_1077.shtml 俄罗斯旅游中文网