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清爽夏日 “面面”俱到 　　天气渐热，胃口渐差，何不吃上一碗凉面，丝丝凉爽伴随着黄瓜的清香让人胃口大开！除了红遍全国、盛行于路边摊、街边店的陕西凉皮之外，其实还有很多沁人心脾的凉面能让你念念不忘！ 　　冷荞麦面 营养健康是首选 　　荞麦的营养价值高于精白面粉，而且味甘、性凉，有健脾益气、消食化滞的功效，天热吃荞麦面能解暑增食欲。此外，荞麦还有降低血糖、维持血管抵抗力的功效。荞麦面在日本非常流行，有冷、热荞麦面两种，夏天主要吃冷荞麦面。一般都是放在竹编的盛器上，撒些海苔丝，看起来心里都感觉凉爽。煮好的面要冲凉水再过冰水，吃到嘴里凉在心里，口感嫩滑，配上日本面酱油、芥末和葱花，可以把荞麦淡淡的麦香发挥到极致。 　　特别推荐：一番日本料理 　　胡同里的袖珍小店，只有3张桌子，能容纳10个人左右，可是却能成为很多人的美好回忆。老板和老板娘共同经营，整个屋子充盈着淡淡的歌曲，墙上贴着各种留言，充满浪漫和温馨的情调。这里的冷绿茶荞麦面很有特色，清爽又劲道。面条里浓郁的茶香和特有的微涩的口感，配上本来带点甜味的蘸面汁刚刚好，颜色也漂亮，看着就舒服。另外，必须得品尝的还有波子汽水，味道很特别的碳酸饮料，开瓶的过程也很有趣。来尝试一下吧！ 　　推荐菜：鳗鱼寿司、咖喱猪排饭、凉拌小章鱼 　　地址：西城区韩家胡同80号（近五道街） 　　电话： 　　吃货点评： 　　Olinalovecate：环境很袖珍，很有味道，老板很赞。菜都是老板亲手做的，很不错，推荐！ 　　培宝儿：吃的骨汤拉面，其实还不错，不过闻到咖喱味很不错，下次要吃。店内装饰也不错，虽然是胡同里依旧大爱，喜欢喝着梅子酒聊着天等天黑的感觉。 　　其它推荐 　　九乡日式料理：隐藏在安定门西大街靠马路南侧的巷子里，店不大，但很有情调，适合情侣约会或友人小酌。加州卷和生鱼片比较不错，浇汁鳗鱼也很入味，价格偏贵。 　　地址：东城区安定门西大街7号 　　电话： 　　将太无二（欧美汇餐厅）：价格虽然贵，但是味道真心很不错，尤其是厚实的大片三文鱼，软软肥肥吃一片好满足。 　　地址：海淀区丹棱街甲1号欧美汇购物中心5楼05号 　　电话：/ 　　朝鲜冷面 酸酸甜甜一碗端 　　朝鲜冷面可是驰名中外的传统民族美食了，尤以荞麦冷面而著称。一般用牛肉汤或鸡汤做汤底，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、辣椒、味精、盐等做辅料，一碗凉面内容极其丰富，而且汤汁凉爽、酸辣适口。凉面入口更是柔韧耐嚼，如同一条活蹦乱跳的小鱼在嘴里肆意嬉戏，同时微辣的汤汁也能立刻勾出口水，再嚼一口配菜，真是快活似神仙了！ 　　特别推荐：七八冷面 　　店铺虽然不大，但是人气很旺，中午甚至需要排队。来这里吃饭的除了附近上班的人群，还有很多慕名前来的，据朝鲜族的朋友说它的味道和做法还是很正宗的呢！七八冷面经常做活动，团购吃一次，美味又划算！柜台还有免费的大麦茶。 　　推荐菜：拌明太鱼、酸辣黄瓜条、五花肉石锅拌饭 　　地址：海淀区中关村大街1号海龙大厦7楼美食广（近新中关购物广场、海龙大厦西门星巴克旁直梯直达7层） 　　电话： 　　吃货点评： 　　小封真：每次都是团购来的，味道很不错，喜欢冷面，找到家乡的感觉。冷面汤好好喝，可以当饮料。 　　Kimsim：在北京吃过最好的冷面，没有之一，其实这种冷面在延吉或者吉林根本就是路边货，但是北京吃了很多家，只有这家能赶上延吉路边货的水平，关键是还这么便宜。经常特意开车去吃，一般趁晚上人少去比较好。 　　其它推荐 　　大同江朝鲜料理：很地道的高档朝鲜料理，服务员都是朝鲜女孩，菜品也比较精致，价格偏贵，推荐炸高丽参、石锅拌饭和大酱汤。 　　地址：朝阳区北土城东路元大都遗址公园6号（地铁惠新西街南口站C口东侧） 　　电话： 　　三泉冷面：北京非常正宗的鸡西冷面馆，锅包肉很好吃，冷面搭配泡菜，直让人淌口水，价格很实惠。 　　地址：朝阳区望京南湖北路旺角广场北门4楼（南湖东园） 　　电话： 　　四川凉面 辣劲十足最开胃 　　提起四川美食，那肯定是又麻又辣又开胃，光想想就忍不住流口水。四川的小吃也是不胜枚举，有的甚至其貌不扬，但是依然得到大家的喜爱。就像四川凉面，选用的都是普普通通的食材和配料，经过精心调配以后，口感上却能发生神奇的变化。而且传统的四川凉面在制作的时候，面煮后捞出不过凉水，直接铺开用油拌匀，一边拌一边用风扇猛吹使其降温。面条格外筋道，而且滋味丰富、清爽利口，令人脸红心跳、神魂颠倒。 　　特别推荐：老屋川菜（马连道店） 　　店里很干净，菜品都是经典的川菜，除了别家都有的麻辣味儿之外，他们家还多了一份特殊的