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2016-09-19 发布于河南
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奶油霜杯子小蛋糕

主料鸡蛋 3个白糖 75g 低粉 75g ? 辅料法式奶油霜 300g 红色素适量绿色素适量柠檬黄色素适量紫色素适量 ? 1.将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。 2.放入白砂糖。 3.开三档高速搅打到体积膨大，颜色发白。 4.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。 5.筛入低筋面粉(最好过筛两遍)。 6.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。 7.将纸杯放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。 8.烤箱预小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。 9.把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵。 10.把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。 11.用绿色的挤出叶子即可。 12.成品。法式奶油霜无盐黄油500g，细砂糖100g，淡奶油70g，蛋黄3个，柠檬汁10g1、无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。2...(展开)