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2017-06-08 发布于河南
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水果奶油泡芙.doc

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水果奶油泡芙

水果奶油泡芙用料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克，盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克水果奶油泡芙的做法 1、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮 2、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火） 3、快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态） 4、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角 5、用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度 6、烤制30分钟左右即可，表面金黄充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油加上切片的草莓和桑果即可