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酒酿南瓜豆沙圆
主料
酒酿
200g
南瓜
120g
豆沙
130g
糯米粉
120g
辅料
白糖
20g
枸杞
20g
糖桂花
15g
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1.准备材料
2.南瓜洗净，切成块
3.入蒸锅蒸20分钟至熟
4.稍微放凉
5.加入白糖，用勺子碾碎
6.和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
7.南瓜糯米团分成15克一个的团状，豆沙分成8克一个的团状
8.取一个糯米团按扁，然后包入豆沙
9.封口后团成圆子状
10.全部做好的圆子
11.锅中烧水，水开后将酒酿放入继续煮开
12.将做好的豆沙南瓜圆子放入锅中
13.等到所有圆子浮在水面上
14.将事先泡发的枸杞也放入锅中，最后加入糖桂花，即可关火
1、南瓜蒸熟加入糖，碾碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的圆子口感越好 2、圆子个头大小尽量搓得差不多，这样吃起来口感好，也更美观
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