青鱼顿年糕.docVIP

青鱼顿年糕 食材 主料 2条青鱼 2条年糕 配料 适量油 适量盐 8个蒜瓣 适量葱姜 适量胡椒粉 30ml料酒 5g糖 10ml老抽 15ml生抽 15g柱候酱 2个红辣椒 适量水淀粉 适量蒜苗 制作步骤 1 准备好所有的食材。 2 青鱼洗净切段加入盐，料酒，胡椒粉腌拌片刻。 3 年糕切片放入油锅煎至。 4 煎至两面金黄放在吸油纸上。 5 再把腌制青鱼段放入煎至。 6 把青鱼煎至两面金黄放入吸油纸上。 7 炒锅倒入橄榄油。 8 爆香葱姜蒜和红辣椒。 9 加入柱侯酱炒香。 10 加入适量的清水。 11 放入青鱼段。 12 加入料酒。 13 加入老抽和生抽。 14 加入白糖 15 大火煮开。 16 倒入砂锅。 17 加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。 18 然后再放入炸好的年糕继续炖至10分钟。 19 加盐调味，淋入适量的水淀粉勾芡。 20 撒上一些蒜苗花即好。 展开全部小贴士 小贴士 年糕煎至一下在炖烧，可防止粘锅而且口感更好吃。