上医治未病-课件.ppt

怎样养肾 炖补 多食坚果 补充水分 生活防寒 运动保暖 养肾食谱 核桃油桃仁牛肉： 核桃又有长寿果之称，被广泛运用于各种饮食和烹调中，补脑健脑则是大家熟知的核桃功能之一。此道菜性温热，开胃润肠，色、香、味，面面俱到，造型简单而别致。冬季，大自然的一切都慢慢进入“冬眠”，而有了核桃宴的动力滋补，脑力不“冬眠”！ 烹饪要求：核桃油不耐油温，应控制在低温烹饪。 材料：薄牛肉片500克、核桃仁100克、核桃油50亳升 制作过程： 1、薄牛肉片用葱姜、酒、精盐腌制入味 2、用核桃油将核桃轻炸至淡黄、香脆，沥油吹凉，使其干爽，备用 3、另起锅下核桃油，将葱姜煸香，下牛肉片炒至将熟时放核桃仁略炒，装盘。 冬季滋补全甲鱼菜谱 甲鱼又称团鱼、元鱼、鳖，养鱼经中称“神守”。其甲味咸性寒，具养阴清热、平肝熄风、软坚散节之功，主治劳热骨蒸、阴虚风动、经闭经漏、小儿惊痫等。其肉细嫩鲜美、肥而不腻，富有营养，且味甘性凉，具滋阴凉血、益气补虚之功，主治崩漏带下、久疟久痢，能滋肝肾之阴，清虚劳之热。甲鱼全身是宝，为冬季滋补良品。 酸菜炒甲鱼 冰糖甲鱼 红炖甲鱼 滑炒甲鱼 黄芪煲甲鱼 注意：在甲鱼快出锅前，取碗一只放料酒1克，将甲鱼苦胆撕破，放入酒碗内搅匀，倒入甲鱼汤内，这样味精就可以少放或不放，鱼汤味道仍然鲜美。 葱爆羊肉 ： 气血双补调理、 补虚养身调理 主料： 羊肉 后腿 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量  冬季滋补养羊肉菜谱 萝卜炖牛肉 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、  主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克 调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量  “去寒就温、无泄皮肤” 冬天阳气内敛，藏于丹田。应当穿厚一点的衣服，保持温暖。 饮食方面，可以吃一些味道厚的或者有点滋补功效的食品，因为到冬天，体表的气血全都内藏，体内热气可以化掉滋腻。 冬天尽量少出汗，使皮肤保持内敛，尽量勿使开泄。 春夏养阳、秋冬养阴 《内经》：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳、秋冬养阴。以从其根。故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其本。坏其真矣。” 春夏养阳，就是春夏养生发、生长；秋冬养阴，就是秋冬养收敛、收藏。 用《易经》的观点来说，春夏养阳相当于乾卦的“自强不息”，越奋进越好；秋冬养阴相于坤卦的“厚德载物”，越厚越好，收敛得越多越好。 重视泡脚 脚上有60多个穴位，而且三阴经和三阳经都走脚。比如小脚趾的外侧是膀胱经、脚面是胃经、足大趾外侧是脾经、二趾和三趾都是与肝经有关、足底涌泉穴是肾经的穴位。 春天泡脚，可以增加生机；夏天泡脚，可以增强皮肤开泄能力，去掉溽热；秋天泡脚，可以润燥；冬天泡脚，可以温丹田。（泡脚时应在二十分钟以上，同时水应该没过脚腕关节以上） 祝君健康 上医治未病 两千多年前，《黄帝内经》中提出“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”，即医术最高明的医生并不是擅长治病的人，而是能够预防疾病的人。可见，中医历来防重于治。面对现代五花八门的疾病，以及发病年龄越来越低、亚健康人越来越多的状况，利用中医进行养生保健无疑是最合适的方式。 春养肝 夏养心 秋养肺 冬养肾 四季养脾胃 春养肝 中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与草木比较相似，草木在春季萌发生长，肝脏也喜欢生发，在春季功能比较活跃。很多慢性肝病患者在此季节都有反映，春天肝功能容易波动、升高，人的情绪易激动，而且症状也比较明显。 肝的主要功能 肝主疏泄 调节精神情志、脾胃的升降和胆汁的分泌、气机的调畅、 肝主藏血 贮藏血液和调节血量、 肝气失调的主要表现 肝阳上亢 肝郁气滞 头痛、眼病 怎样养肝 控制情绪调整心情 生活规律不要熬夜保证睡眠 适当多吃温补阳气的食物 葱、蒜、韭菜、菠菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋 春季养生食谱 1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。  2、以味补肝，首选食醋。 醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。 3、补肝血、食鸭血。 鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中