五蔬果教案檔案.docVIP

99學年度富田國小低年級健康與體育領域 健康體位之認識五蔬果 第一單元：認識五蔬果 第二單元：食物紅綠燈 第三單元：熱量停看聽 第四單元：我要吃彩虹 第五單元：LOGO設計之天天五蔬果 單元名稱 認識五蔬果 設計者 廖富美、林鈺斐、賴宛庭 適用年級 一二年級 教學時間 一節 教學目標 能夠了解五蔬果的意義 可以了解蔬果份量的計算 能夠做到天天五蔬果 教學活動 教學資源 評量方式 多吃蔬果的好處 5分鐘 ◎請學生發表多吃蔬果的好處？ 可能回答：可以長高、比較健康、排便順暢 ◎如果少吃蔬果會有什麼壞處？ 可能回答：營養不均衡、會長不高、過胖或是過瘦 為什麼要吃五蔬果 5分鐘 蔬菜、水果中含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維 維生素A、維生素C 增強免疫力 礦物質 使生理機能正常運作 膳食纖維 促進腸胃蠕動，預防便秘問題 正確的飲食方式可以讓疾病遠離我們 五蔬果的攝取原則 15分鐘 1 . 午餐、晚餐記得多吃蔬菜 中餐便當中的蔬菜量較少，一定要吃，晚餐可多攝取蔬菜以補中餐之不足。 2 養成飯後吃水果的好習慣 中午在學校吃便當，可以帶個水果，或是削好放在保鮮盒中，當作飯後水果或點心。 3 減少肉類增加蔬菜 多吃蔬菜少吃肉類，可減少脂肪、膽固醇的攝取，增加膳食纖維，有益身體健康。 4 將蔬菜水果當點心 嘴饞時，可以自製蔬果汁取代飲料，連渣一起喝，增加膳食纖維的攝取；或將水果切成片或切塊，當點心食用。 5 蔬菜、水果不可互相替代 蔬菜、水果所含的維生素與礦物質種類不完全相同，而且水果含有醣分，攝取過多會增加熱量攝取，所以二者是不可互相替代的 蔬菜一份大約是一碟100克的各種生鮮蔬菜，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就大約要吃到1.5碗各式煮熟的蔬菜，由於各種蔬菜的營養成分不同、種類特性不同，各種蔬菜一份的量也不盡相同水果一份相當於1個拳頭大或約1個飯碗切好的各種水果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果，由於各種水果的營養成分不同、種類特性不同，各種水果一份的量也不盡相同。 行政院衛生署，青春營養秘笈 行政院衛生署，食品資訊網 天天五蔬果 癌症基金會五蔬果 單元名稱 食物紅綠燈 設計者 廖富美、林鈺斐、賴宛庭 適用年級 一二年級 教學時間 二節 教學目標 能夠分辨紅燈食物、黃燈食物、綠燈食物 能夠做到多多攝取綠燈食物 教學活動 教學資源 評量方式 引起動機：利用交通號誌的紅綠燈，引導學生了解食物也是有分等級的！ 5分鐘 什麼叫做紅燈食物、黃燈食物、綠燈食物 5分鐘 綠燈食物： 高營養、低熱量、低糖，含豐富營養素，可促進健康，多為新鮮、?天然、原味的食品，適合每天食用 黃燈食物：營養適中、熱量適中，含油、糖量稍高，僅適合偶爾選用。 紅燈食物：低營養、高熱量，油、糖量較高的食品，通常調味、加工均較為複雜，建議儘量減少攝取量及頻率。 舉牌淘汰賽 20分鐘 利用附件一的食物，依據種類做成字卡或是簡報檔案閃示，請學生用手中的色牌舉出該食物為紅燈、綠燈或是黃燈食物。 熟練之後可以進行遊戲 答錯兩題的選手淘汰、可以闖關成功的學生給予正增強。 紅綠燈食物分分看 20分鐘 遊戲一： 將附件一的食物做成圖卡貼於黑板，請學生將其中的圖卡依據紅綠燈分類。 遊戲二： 將學生分成若干組，請各組派代表上台，手拿玩具槌準備答題，聽到食物名稱要敲打正確的顏色圈圈。採用小組競賽制。 延伸活動，利用食物卡設計自己的午餐菜色 小組活動：透過小組討論，利用之前的食物卡貼出一頓富有健康營養的菜色。 教學用ppt 紅牌數張 黃牌數張 綠燈數張 食物紅綠燈ppt 玩具槌 紅色圈圈 綠色圈圈 黃色圈圈 能夠根據老師閃示的食物依據紅綠燈原則舉牌 能夠設計出健康營養的菜色 單元名稱 熱量停看聽 設計者 廖富美、林鈺斐、賴宛庭 適用年級 一二年級 教學時間 2節 教學目標 學童能夠了解何謂食物熱量 學童能認識營養標示及食品標示。 教學活動 教學資源 評量方式 飲料篇 引起動機： 10分鐘 請學生帶自己最喜歡喝的罐裝飲料到學校。 ◎分享活動：請學童互相分享為什麼喜歡喝這種罐裝飲料的原因。 可能的原因：甜甜的很好喝、有氣泡夏天喝起來很舒服 查看飲料的熱量標示 30分鐘 透過新聞報導來引導學生了解飲料的熱量有多恐怖。 珍奶熱量驚人 1杯 1便當奶精含脂肪酸 易致心血管疾病蘋果日報【朱正庭╱台北報導】一杯珍珠奶茶的熱量相當於吃下一個便當，而且還富含可導致心血管疾病的飽和脂肪酸與反式脂肪酸！消基會昨天公布市售的珍珠奶茶檢測報告，茶飲連鎖業者「歇腳亭」的珍珠奶茶，熱量每杯達六、七百大卡，與一個便當的熱量差不多，「COCO都可」的每杯珍珠奶茶也達五百九十五大卡以上，營養師表示，過量飲用可能會造成體重暴增，建議改