第八节皂苷类解析.docVIP

第八节　皂苷类 　　一、皂苷的结构特点和分类 　　皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，其苷元为具有螺甾烷及其有相似生源的甾族化合物或三萜类化合物。 大多数皂苷水溶液用力振荡可产生持久性的泡沫，故称为皂苷。　　皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。 [讲义编号NODE70267800231300000101：针对本讲义提问 　　（一）三萜皂苷　　1.定义：苷元为三萜类化合物，其基本骨架由6个异戊二烯（30个碳）单位组成。　　分类：四环三萜（羊毛甾烷型、达玛烷型）　　五环三萜（齐墩果烷型、乌苏烷型、羽扇豆烷型）　　特点：多含羧基，显酸性。 [讲义编号NODE70267800231300000102：针对本讲义提问 　　 [讲义编号NODE70267800231300000103：针对本讲义提问 　　2.三萜皂苷结构总结 结构类型 结构特点 实例 四环三萜类 羊毛甾烷型 具有环戊烷骈多氢菲的结构，C－13有β－CH3，C－20为R构型 猪苓酸A 达玛 烷型 具有环戊烷骈多氢菲的结构，C－8有β－CH3，C－13有β－H，C－20构型不定（R型或S型） 20（S）－原人参二醇 结构类型 结构特点 实例 五环三萜类 齐墩果烷型 E环为六元环，