化学高二选修5四单检测试卷16.docVIP

绝密★启用前 选修5四单元检测试卷16 **测试试卷 考试范围：xxx；考试时间：100分钟；命题人：xxx 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题） 请修改第I卷的文字说明 评卷人 得分 一、单项选择 1. 下列说法正确的是（　　） A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的统称 B．不含杂质的油脂是纯净物 C．动物脂肪和矿物油都属于油脂 D．同种简单甘油酯可组成纯净物，同种混合甘油酯也可组成纯净物 用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法这种保存鲜蛋方法的原理是（　　） 石灰水具有强碱性杀菌能力强 OH 2能与鲜蛋呼出的CO反应生成碳酸钙薄膜起保护作用 石灰水是电解质溶液能使蛋白质凝聚 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 B．①③ C．②③ D．③④ 3. 据最新的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（） A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．半胱氨酸不能与NaOH溶液反应放出碱性气体 D．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 下列物质中，主要成分属于高分子化合物的是 双选 （） A．淀粉 B．油脂C．棉花 D．蔗糖 物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中，正确的是（　　） A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用NaOH溶液洗涤，然后将两层液体分开 B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质 C．油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂 D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖 把①蔗糖；②淀粉；③纤维素；④蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是（　　） A．①和② B．②和③ C．④ D．③ 下列各项的物质属于油脂的是（　　） 下列涉及有机物的说法正确的是（　　） A．乙烯和聚乙烯都能发生加聚反应 B．汽油、煤油、柴油和植物油的主要成分都是碳氢化合物 C．乙烯、苯都可与溴水发生加成反应 D．蛋白质、淀粉和脂肪都可以在人体中发生水解 某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完成全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为（） A．2 mol　　　B．3 molC．4 mol D．5 mol 通过复习总结，你认为下列化学知识合理的是（　　） A．所有的有机物都可以燃烧 B．一定条件下，甲烷、苯、乙酸、乙醇、油脂、淀粉都可以发生取代反应 C．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 D．石油的分馏、裂化、裂解和煤的干馏都属于化学变化 真皮皮鞋中的“真皮”的主要成分是（　　） 凝固和变性的蛋白质 B．脂肪类物质 糖类物质 D．纤维素制品 下列物质属于酯类的是（　　） 豆油　②甘油　③牛油　④溶剂油　⑤汽油　⑥硝化甘油　⑦润滑油 B．①③⑥ C．⑤⑥⑦ D．②⑤ 13. 为保障全民健康公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是（　　） A．使多糖水解 B．使油脂水解 C．使氨基酸变性 D．使蛋白质变性 能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是（　　） A．能发生消去反应 B．能发生银镜反应 C．能发生酯化反应 D．能发生加成反应 ） A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析 C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有乙醇生成 D．石油分馏可得到汽油、煤油等 16. 下列反应不属于水解反应的是 A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 B．糖在作用下转化 C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的加热反应 D．无水醋酸钠与碱石灰的加热反应 下列实验能达到预期目的的是 A．利用银镜反应来鉴别蔗糖和麦芽糖 B．利用新制的Cu OH 2悬浊液鉴别葡萄糖和麦芽糖 C．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液加热，证明纤维素水解彻底 D．向唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水证明淀粉的水解程度 下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 A．葡萄糖 　　B．麦芽糖 C．纤维素 　D．甲酸丙酯 ） ①利用油脂在碱性条件下水解而制得 ②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③ 使用肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程叫盐析 ④肥皂制成后能