生物化学绪论57862.pptVIP

一、生物化学的起源与发展 二、生物化学的涵义及重要性 三、生物化学的学习方法 一、生物化学的起源与发展 20世纪初，生物化学成为一门独立的学科。 1903年德国人Neuberg（纽伯格）首次使用“Biochemistry”一词。 早期的工作 法国著名化学家Lavoiser(拉瓦锡)1783年通过定量的燃烧试验和呼吸实验,彻底推翻了燃素说(一切燃烧的本质都在于从燃烧物体中分离出一种称为燃素的物质),为生命过程中的氧化奠定了基础。 瑞典化学家舍勒1770年(28岁)从酒石里分离出酒石酸，他还从膀胱结石获得尿酸，此外，还研究了柠檬酸、苹果酸、五倍子酸，甘油。 （一）十九世纪 1828年 德国 W?hler 合成了尿素 NH4CNO CO(NH2)2 德国化学家 Liebig(李比希) 1842年撰写《有机化学在生理学与物理学上的应用》，首次提及新陈代谢。并相继发现尿酸、氯醛和氯仿。 德国医生 Hoppe-Seyler 将生物化学(生理化学）建成一门独立的学科 Hoppe-Seyler’s z. physiol.chem. 法国微生物学家 Pasteur发现发酵 德国有机化学家 Emil Fischer ‘‘生化之父’’ （二）二十世纪的前五十年 20世纪的前30年：生理学、化学、营养学的真正的黄金时代。 20年代，1926年美国Sumner从刀豆中得到脲酶的结晶。 30年代，1933～1936年Krebs提出了著名的尿素循环和三羧酸循环。 40年代前后，能量代谢，生物能学。 20世纪中期生物化学成为一门独立和成熟的学科 。 （三）分子生物学的出现 1950年 美国 Pauling等 蛋白质的二级结构——α-螺旋 1955年 英国 Sanger 胰岛素一级结构的测定 1953年 美国 Watson和英国 Crick DNA双螺旋结构 DNA双螺旋结构的提出使生物化学发展到一个新的阶段——分子生物学阶段 这以后，核酸的研究进展很快，在核酸一级结构测定和核酸人工合成方面取得显著成果。 60年代，1961年法国Jacob和Monod 操纵子模型 70年代，开始生物工程的研究。 基因工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程、发酵工程等。 第一个基因工程的产物为somatostatin。 90年代，1990年启动了人类基因组计划。 20世纪末和21世纪初，随着人类基因组全序列测定的基本完成，生命科学进入了后基因组时代，产生了功能基因组学、蛋白质组学、结构基因组学等。 国内生物化学发展情况 生物化学家和营养学家吴宪 20世纪20年代后期建立了制备血滤液的方法以及测定血糖的方法（Folin-Wu法） 20世纪30年代，1931年蛋白质变性理论 2项突出成果 1965年合成了具有生物活性的牛胰岛素 1981年合成了具有生物活性的酵母丙氨酸tRNA 最近二、三十年生物工程取得诸多成就 目前已能用基因工程的方法生产许多产品如乙型肝炎疫苗、SOD（超氧化物歧化酶）、人生长激素、各种干扰素、各种白细胞介素等等。 我国于1993年启动人类基因组计划 我国于2004年启动人类肝脏蛋白质组计划 二、生物化学的涵义及重要性 生物化学是研究生命现象的一门学科，它主要用化学的理论和方法研究生物体的化学组成以及生命活动过程中的一切化学变化，从而揭示生命的奥秘。 生物化学的内容主要有三方面 1．研究组成生物体的基本物质（糖类、脂类、蛋白质、核酸）以及对体内的化学反应起催化和调节作用的生物活性物质(酶、维生素、激素)的结构、性质和功能。 2．研究糖类、脂类、蛋白质和核酸在生命活动过程中进行的化学变化，也就是新陈代谢，以及代谢过程中能量的转换和代谢调节。 3．研究遗传信息的传递和表达。 生物化学的重要性 1．生物化学在生物科学中的地位。 2．生物化学与工业、农业、畜牧业和医药卫生等密切有关。 三、生物化学的学习方法 系统性、条理性学习 细心耐心、循序渐进 分清主次，抓住重点 做好预习，多做习题 对学习生物化学课程的要求；全面理解，重点记忆，前后联系，来回复习。 Just do as a proverb says: I hear, and I forget, I see, and I remember, I do, and I understand * 生物化学绪论 Biochemistry Introduction * 欧阳红生 动物生物技术系