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Chapter6 瓶装水 主要内容 1掌握瓶装水、矿泉水纯净水的概念与分类 2掌握矿泉水和纯净水的生产工艺 3了解瓶装水、矿泉水纯净水的发展现状 第一节 概述 瓶装水：又称瓶装饮用水，是指密封在容器中，并出售给消费者直接饮用的水； 瓶装泛指用于装水的容器，包括塑料瓶、塑料桶、玻璃瓶、易拉罐、纸包装等。 世界各国对瓶装水的分类不太一致； 1）天然矿泉水 是来自天然的或人工井地下水源的细菌学上健全的水，其中天然无机盐的浓度应在1000mg/L以上或者含游离CO2浓度在250mg以上，并且规定温度为25℃. 与普通饮用水的明显区别： 以矿物质、微量元素和其他物质为特征； 保持原有纯度未受任何污染； 性质和纯度一直保持不变； 天然矿泉水很少见。 2）人工矿泉水 在优质泉水或蒸馏水中，加入各种无机盐使之溶解，模拟天然矿泉水，并充入CO2（或不充），然后包装。 3）混合矿泉水 几种不同的天然矿泉水，根据其矿物质的含量和组成，按一定不利配制而成。 4）纯净水 把矿化度低的矿泉水、自来水或井水经离子交换树脂、反渗透等处理，去除离子及其他成分后制成的水。 主要用于自来水水质和味道较差时的补充。 5）矿泉饮料 用天然矿泉水或人工矿泉水同各种果汁、香精香料、糖、酸等物质制成的饮料。 1999年饮料世界瓶装水十大著名品牌 品牌 销售额 市场份额 3年增长率 Poland Spring 4