CI-C-001食品防卫计划(未改).docVIP

2010年6月1日实施 食品防卫计划 文件 编号 CI-C-001 年 月 日 第 次修订( 1 版) 适用 厂别 □苏州宏星 □济南宏全 ■太原宏全 □长沙宏全 □其它 第1页 ，共2页 一 目的： 为了确定保持设施中食品安全的步骤；对紧急情况采取补救措施；向消费者提供安全产品，为员工保持一个安全的工作环境，特制定此标准。 二 范围： 适用于全厂。 三 管制区分： ■ 管制文件 □ 非管制文件 四 保密区分： ■ 机密 □非机密 五 定义： 食品防卫指采取措施，防止有人故意在食物中投毒，从而杀害或伤害民众，扰乱我们的经济或破坏你的商业经营。不幸的是，你为保证食品安全所做的一切或许并不足以阻止投毒行为。本手册为你列出了一些措施，可以用来保护你的顾客以及你的企业。 自我评估室外食品防卫措施设施外部装有监测系统。 紧急出口有自动上锁的门及/或报警器。 室内食品防卫措施 设施内有正常运行的安全摄像机。 设施配备定期测试的警报系统。 来访者/顾客必须登记，提供身份证。 来访者、宾客以及其他非员工（例如承包人、推销员、卡车司机等）除非有员工陪伴，仅限进入非生产区。 储存危险物品或诸如杀虫剂、工业化学品以及清洁用品等化学物质的区域都设为禁区或上锁。 对客户姓名及购买的产品做记录，以防召回。 产品召回计划。 审 核 起 草 品管