四川省成都市2015-2016学年高二生物下册4月月考试题.docVIP

2015-2016 学年下学期高 2014 级 4 月阶段考 生物试题 （答题时间为 90 分钟） 命题人：鲁海荣 一．选择题 (每题只有一个正确答案，把把你认为正确的答案涂在答题卡上。1-30 小题每题 1 分，31-40 小题每题 2 分，共 50 分) 1．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是( ) A．发酵装置的温度维持在 18℃至 25℃左右最好 B．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗 C．充气口要不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 2. 下列关于果醋制作的说法正确的是( ) A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B．在制作葡萄醋的过程中，发酵液中只有醋酸菌 C．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 D． 当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 3. 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 4．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，不会增加的一项是（