医学营养学课件--第二节 消化系统.pptVIP

第二节  消化系统疾病与营养 胃肠道、肝、胆、胰与营养物质的消化、吸收、利用及代谢有密切的关系。 一、胃炎 二、消化性溃疡 三、胆囊炎与胆石症 四、肝硬化 五、胰腺炎 一、胃炎 胃炎 (gastritis) 是指各种病因所导致的 胃粘膜炎症。按病程分为: （一）急性胃炎(acute gastritis) 化学因素(烟、酒、浓茶、咖啡、药品等) 物理因素(过冷、过烫、粗糙食物、暴饮暴食等) 细菌或其毒素等(进食不洁食物) 病毒感染(流感,病毒性胃肠炎等) 过敏反应(水产品) 营养治疗 1．急性发作期 1．急性期 腹痛和剧烈呕吐者暂时禁食。 由静脉补充足够的水 分、能量及电解质。 2．缓解期 易消化及无剌激的 少渣半流质饮食。 如大米粥、肉末 粥、蒸蛋羹、薄面片 等(咸味)。 急性期如果伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少 用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、庶糖 等。 少食多餐，每天5~7餐，每餐＜300ml,以减轻胃的负担。 营养护理 营养知识讲解 待患者病情稳后， 应主动与患者交谈，了 解患者的发病原因，讲 明治疗期间饮食调理的 重要性，使患者自觉遵 循膳食调理计划。 （二）慢性胃炎 (chronic gastritis） 浅表性胃炎 （胃粘膜充血水肿、或伴有渗出物及糜烂、出血等） 萎缩性胃