餐饮服务单位自身卫管理档案.docVIP

餐饮服务单位 自身卫生管理档案 （ 年度） 单位名称： 目 录 一、基本情况 二、卫生许可证复印件 三、营业执照复印件 四、食品安全管理组织机构 五、食品安全管理制度 六、从业人员花名册（一览表） 七、从业人员健康合格证明复印件 八、从业人员培训合格证明复印件 九、食品安全知识培训计划 十、监督监测（食品、餐饮具）检测报告（原件或复印件） 十一、卫生监督部门检查记录 十二、卫生监督文书 十三、监管部门通知、文件 十四、餐饮服务食品安全监督动态等级评定表 基 本 情 况 单位名称 地址 负责人 联系电话 卫生管理员 联系电话 从业人员数 持健康、培训合格证明数 许可项目 卫生许可证号 卫生许可证有效期 本年度餐饮服务食品安全监督动态等级评定管理评定级别 卫生许可证复印件 ( 粘 贴 处 ) 营业执照复印件 ( 粘 贴 处 ) 食品安全管理组织机构 一、组织网络 单位负责人 （ 食品安全第一责任人 ） ∣ ↓ 食品安全管理员 （食品安全直接责任人 ） ∣ ↓ ? ? ? ? ? ? 部 门