后勤服务中心各部门岗位职责和任职条件一览表.doc

后勤服务中心各部门岗位职责和任职条件一览表 一、饮食服务中心 序号 岗位 岗位职责 任职条件 副经理 1.配合经理，做好饮食服务中心的管理工作。 2.检查、监督进货渠道，严把进货品种数量、价格、质量关，掌握各个餐厅菜肴、点心的成本核算情况，指导餐厅经理确实抓好伙食质量。 3.协调好各餐厅日常工作。 1.大专以上学历或有高级以上技术2.五年以上管理工作3.具有较强组织协调能力。 食品员 1.参与制定食品卫生工作制度及食品卫生工作计划，对执行制度情况进行督促检查，并记录检查结果。 2.组织从业人员进行健康体检，对从业人员的健康状况进行动态监控，督促有碍食品卫生的疾病患者调离相关岗位。 3.组织实施食品从业人员的食品卫生知识上岗前培训工作。 4.完成上级交办的其它工作。1.大专以上学历证书2.五年以上行业的工作经历 3.具有较强组织协调能力。 食堂经理 1.负责食堂的全面工作，对食品安全卫生负有直接责任。 2.负责本食堂人员调配、工作安排、考勤、考核，保证食堂正常运行3.落实和贯彻、检查食堂员工执行各项规章制度的情况。 4.根据食堂人员的工作表现及营业额核算情况，分配员工效益工资。 5.负责本食堂成本核算工作，严格执行价格规定和盈亏规定。6.完成领导交办的其它工作。 1.大专以上学历有中级技术证书2.有一定餐饮工作 3.具有较强组织协调能力。 保障部经理 1.执行和落实中心的各项管理制度认真做好仓库、集体宿舍的管理和安全工作。 2.加强各种设备、设施的检修、维护、保养，严格执行安全工作操作规程。3.建立完善的设施、设备的管理和使用制度，认真督促和落实。 4.负责学生浴室的开放与管理，保证正常开放。 5.完成中心交给的其它工作。1.高中以上学历，具有证书五年以上工作.具有较强责任性和协调能力。 学生餐厅经理 1.配合食堂经理工作，全面负责分管餐厅各项工作 2.负责本餐厅人员调配、工作安排、考勤、考核，保证三餐正常开饭。 3.负责组织贯彻、检查本餐厅员工执行落实各项规章制度的情况。 4.根据中心有关规定和本餐厅人员的工作表现及营业额核算情况，提供员工效益工资分配方案。 5.负责本餐厅成本核算工作，严格执行价格规定和盈亏规定。6.完成领导交办的其它工作。 1.大专以上学历，有中级技术证书，一年以上工作经验2.高中以上学历，有中级或中级以上技术证书，五年以上餐饮工作。 3具有较强组织协调能力。 保障部副经理 1全面负责仓库工作，做好主副食品原料、燃料的订购、运输和保管工作。 2.制订采购计划，严格按照采购制度和计划进货采购。 3.做好每月出入库和库存明细账。4.了解市场信息，广开采购渠道，降低饮食成本。 5.完成中心经理交办的其它工作。1.高中以上学历，有会计上岗证计算机2.具有餐饮工作仓库管理。 班长 1.在食堂（餐厅）经理领导下，负责本班组的具体工作。 2.合理制定食谱，具体安排每餐菜肴花色品种，加强成本核算，检查品种质量、饭菜售价等情况。 3.完成餐厅经理交办的其他工作。 1.有中级以上技术证书。 2.具有三年以上工作。 厨 师 1.服从班组长安排，认真做好每一道菜肴。 2.抓好每一道菜肴的成本核算，能不断翻新花色品种。 3.严格执行食堂各项规章制度，做好落手清工作。 经过相关专业部门培训，二年以上工作 9 点心师 1.服从班组长安排，认真做好每一道点心。 2.抓好每一道点心的成本核算，做到不断翻新花色品种。 3.严格执行食堂各项规章制度，做好落手清工作。 经过相关专业部门培训，二年以上工作。 维修工 1.严格遵守饮食服务中心各项规章制度。 2.负责维修、保养饮食服务中心下属各部门的设备、设施。 3.及时做好抢修工作确保生产。 4.完成领导交办的其他工作。 1.高中以上文化程度。 2.具有电工、制冷设备维修等相关职业资格证书。 3.有年以上相关岗位工作。 1 办公室 1.传达2.信息的收集整理，信息工作。 3.起草文件、报告、总结、计划。 4.负责文件的收发、送阅。 5.完成领导交的其他任务。大专以上学历，一年以上相关工作，计算机。 1炊事员 1.严格执行食堂各项规章制度。 2.服从班组长安排，认真做好本职工作。 有相关的培训经历。 服务员 1.严格执行食堂各项规章制度。 2.服从班组长安排，认真做好本职工作。 有相关的培训经历。 卡员 1.严格执行饮食服务中心各项规章制度。 2.负责存款、挂失、退卡等工作。 3.每天向财务提供日报表，做好周报表和月报表。 熟悉使用计算机，有相关工作。 浴室管理员 1.严格遵守饮食服务中心各项规章制度。 2.负责浴室的门卫管理工作。 3.负责浴室内及周围的环境卫生工作。每天检查浴室水龙头、更衣箱、水温是否正常并做好记录。有相关的培训或工作经历 16 宿