焗饭做法.docVIP

南瓜焗饭原料： 南瓜160克、香菇4-6个、培根2片、黄油30克、白饭一碗、南瓜酱一小碗、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、马苏里拉奶酪50克。 南瓜酱原料： 南瓜230克? 洋葱半个、黄油60克、水450ML、芝士粉一大匙、意大利综合香料1小匙。 南瓜酱做法： 1、锅热化黄油； 2、放入洋葱丁爆香； 3、再放入南瓜丁炒至略变软； 4、加入芝士粉、意大利综合香料，水； 5、煮至南瓜熟透，用铲子翻炒碾烂，汤汁收尽，即成南瓜酱。 焗饭做法： 1、将南瓜去皮、去籽后切小丁，培根、香菇切小片，洋葱切小丁备用； 2、锅热化黄油； 3、放入洋葱丁爆香； 4、再放入南瓜丁、培根、香菇，炒香； 5、加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉、加入白饭翻炒匀； 6、盛入烤皿中，表面撒马苏里拉奶酪丝； 7、入预热250度的烤箱，中层，上下火，5-7分钟至奶酪全部溶化。 二、辣白菜焗饭原料： 米饭、辣白菜、培根、甜玉米粒、青椒、蒜各适量。 调料： 马苏里拉奶酪、盐、鸡精、糖合适量。 做法： 1、锅内热油，三成热时，中火将蒜末煸出香味； 2、加入切成粒的培根，中火煸炒培根吐油； 3、加入辣白菜，煸炒至出红油； 4、加入甜玉米粒翻炒均匀； 5、加入青椒，调入盐、鸡精、糖翻炒均匀； 6、加入米饭，充分炒匀； 7、将炒好的饭放入烤盘； 8、将马苏里拉奶酪擦成丝； 9、在炒饭上均匀地辅上一层奶酪； 10、放入预热好的烤箱，保持220度，烤至奶酪焦黄即可。 三、腊蔬缤纷焗饭1、准备原料 2、热锅融化黄油3、炒香花菜、番茄黄豆、青豆4、加广式腊肠大火翻炒5分钟，加少量的盐调味5、把炒好的腊香蔬菜浇在热米饭上6、撒上起司丝，放入预热好200℃的烤箱烤10分钟左右7、起司融化成浅黄色就可以吃咯~ 味道超好~ 四、土豆培根焗饭周末的清晨，沐着满屋的阳光，来上一份土豆焗饭，喝上一杯鲜果汁，怀着一份好心情，美好的一天就这样开始了……材料：（2人份） 土豆1个、培根2条、洋葱1小块（最好是白洋葱，紫色的炒出来颜色不好看）、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克（擦成丝）、卡夫芝士粉1大匙（可省）、辣椒仔辣汁几滴（可省）、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml。 做法： 1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁。2、锅入油，烧热后放入培根煎出油；加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软。 3、下入米饭翻炒（可淋入少许水），然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅。4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180°的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可（约10分钟）。接受“烤”验喽！ 出炉喽！咦？怎么把俺烤成这样儿啦？有点儿焦了呢~ 五、红米五彩培根焗饭 焗饭，在我家也是每次聚餐都必定上的一道主食，跟披萨一样的地位一样~哈哈~^_^最主要是它操作方便，用料随处可取，可以根据自己喜好来变换口味~~~制作还可以充分发挥自己的想象力~~呵呵~~做焗饭必不可少的就是白酱了~~白酱在其中有画龙点睛之笔呢~~它让焗饭的口感更加的顺滑，更加的爽口，缺少了它，烤出来的焗饭，后感会有些偏干，这也是为什么在很多地方吃焗饭都会加入适量的白酱的原因之一，还有一点它丰富了整个焗饭在口中的层次感~~~让米饭跟马苏里拉更加的和谐~~ 现在来说说白酱的制作，白酱的制作有很多，但其实每一种的做法都类似，只有一些辅助原来的区别~在这里给大家介绍两种白酱的制作，之所以介绍这两种，第一种在制作的时候有点点麻烦，不过做出来的口味很不错~我每次回家都要给我阿姨们制作一盒焗酱，让她们带回家慢慢用，第二种制作起来比较方便，但味道上会略逊色与第一种，不过它有一个优点就是操作方便还有热量会比前者稍微的低一点点，想吃又怕肥的就选择第二种吧！^_^ 白酱的制作： 白酱1： 材料：橄榄油少许（约15克）、面粉30克、水约550克、鲜奶油30克、无盐奶油15克、糖、盐、鸡精各适量、黑胡椒（可加也可不加）。 制作方法： 1、在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。 2、加入水，转小火，用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟调味料拌均，煮沸后关火，最后加入奶油拌均即可。（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热，2、防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。 白酱2： 材料：无盐奶油25克、面粉约10~15克、牛奶250克、盐适量、黑胡椒适量。 制作方法： 1、在锅内放入奶油，待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。 2、加入牛奶，转小火拌至面粉溶于牛奶中，煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。（冷却方法同上） 焗饭原料： 米饭适量、培根、腊肠适量（切片）、洋葱切小段、红、黄甜椒适量（甜椒切成小块后先焯下水）、盐、鸡精、意大利综合香料适量（没有可省略）、马苏里适量。 制作方法： 1、内倒