真功夫加盟之做老豆腐焖五花肉方法.docVIP

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2017-03-17 发布于河南
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真功夫加盟之做老豆腐焖五花肉方法

真功夫加盟之做老豆腐焖五花肉方法大家好，我是一站加盟的厨师小轩，今天主要是跟大家讲解一下老豆腐焖五花肉的详细过程，如下图: 主料：老豆腐250g、五花肉200g 辅料：姜适量、大蒜适量、四季酱适量、生抽适量、糖适量二、步骤　　1.五花肉，老豆腐，姜，蒜　　调料：生抽，四季酱糖　　2.比较结实的老豆腐横切成2段备用。　　3.五花肉放锅里干煸出油　　4.放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒　　5.适量清水盖上锅盖焖煮五花肉　　6.焖煮到五花肉大约6、7成熟时　　7.加入老豆腐小火一起焖煮　　8.焖煮到收汁即可出锅　　9.酱香浓郁的老豆腐焖五花肉三、小贴士　　老豆腐是半成品，所以不需要以早下锅先把五花肉焖软再放进锅焖煮吸味。