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如何选择购买嵌入式烤箱 ? 2011-08-12 21:52:26 转载▼ 杂谈 当您想购买一款烤箱时，不管是嵌入的或移动的，需要考虑的不仅是烘烤的功能，还需要考虑清洁和其他的使用的方便性 第一步 ?24英寸?27英寸或30英寸，注中国市场一般销售的是24英寸（?60cm）烤箱，还需要确认高度。 2 第二步 .? 3 第三步 4 第四步 12000元以上），一个自清洁循环不仅需要很长时间（一般4小时）还特别耗电。 5 第五步 6 第六步 ?转动烤架，确认烤鸡架能承受20磅的火鸡而不会弯曲。这一点国人不用担心，国人大多不食火鸡，一般的鸡最大也就10磅（5公斤）左右。但烤鸡功能对国人来讲很重要。 7 第七步 确认工作时风叶噪音是否很大？一般小于45分贝最好，油烟机就够嘈，如果加一个烤箱更嘈就很烦人了 第八步 确认烤箱工作时烤箱门中心温度是否很高？对于家里有小孩来讲，温度高容易烫伤手有危险，最好在50度以下是最安全的。 第九步 ?确认腔体里的烤箱灯足够亮能看清腔体里的食物 9 第十步 确认其他的烤箱功能，比如自动控制功能，自动开始和自动停止功能，数字控制面板，LED显示，深烤盘，浅烤盘，双层烤，储物抽屉，烤肉探针，外观颜色等 10 我个人认为：购买烤箱最重要的几点： 产品性能，食物烤制是否均匀？很重要，更多的是烤出来半生不熟，要嘛外边糊了里边还不好,检验办法将面包片均匀摆满烤网，将烤网置于烤腔的中间隔，用上下火档，220度，烤制3分钟，检查面包片烧色是否均匀，允许有轻度色差，如果出现部分烧焦，周边还是浅色，说明温场不均，性能不好; 门温度，温度太高大于50度，对家里有小孩来说，说不定就是买回家一个危险，对某些产品有客户形象的说“门上可以煎鸡蛋”，这当然很危险。这一点很重要，但很多产品做不到。 检查烤箱门铰链质量，双叉腿铰链容易夹手，在国外已经被淘汰，再有铰链弹簧弹力要足够支撑门重量，检验办法是，门开到任意位置放手，门不会快速掉下，关门时，门不会大力“嘭”的一声关上。这样也容易夹手。有以上问题说明铰链质量有问题。并影响烤箱使用寿命。 烤箱工作时的噪音是否很大？这也是当前国外大品牌关注的一个烤箱要点，家里油烟机本来就嘈，如果烤箱也嘈那就没心情了，烤制的乐趣就大打折扣。一般小于40分贝最好，检验办法，开启热风烤档，烤制15-20分钟后机器内部冷却风扇会开启，这时候噪音最大，如果声音细微均匀说明很好，如果声音很大，用手摸烤箱表面感觉有震动感，说明机器不是很好。 关注烤箱与橱柜的整体效果，一般不锈钢表面和全黑玻璃表面的好搭配一点。 安全，关注产品是否获得各种安全认证，一般出口的都会有德国的GS，澳洲的SAA，以及很多国家通用的CB,再有出口欧洲的一般还有德国食品安全认证LFGB 主要是针对与食物接触的烤盘烤架是否含有对人体有害的微量元素）。 关心做工是否精致漂亮，主要检查烤网 烤盘 门上不锈钢是否有尖角 利边，这些主要是在清洁烤箱时会划伤手，都是厂家的质量问题。 不要太过相信国外品牌，一定要找性价比最好的。 材料：CREAM CHEESE 270g 55g 柠檬汁?1小勺 鸡蛋?2个??玉米淀粉?6g 鲜奶油?60g 黄油?20g 蔓越莓干15g（预先泡软） CREAM CHEESE隔水软化，加砂糖，加柠檬汁，搅匀。?逐个加蛋，搅匀。筛入玉米淀粉，搅匀。加鲜奶油，搅匀。黄油加温融化，加入芝士糊。加入浸软的蔓越莓干。160° 50分钟????冷却一小时，脱模。? 轻乳酪蛋糕（8寸）方子来自文怡（那时她还叫“超级丑瓜”） 奶油奶酪250g 低粉30g 玉米淀粉40g 牛奶60ml 柠檬汁20－40ml（视个人口味而定） 蛋黄4个 蛋白4个 盐2g 糖40g（加入蛋黄糊中） 糖40g（加入蛋白中） 1．奶油奶酪切碎放入牛奶中，隔水加热融化，用打蛋器搅打至羽毛状。逐个加入蛋黄，搅匀。加入糖40g，搅匀。加入柠檬汁，搅匀。 2．加入筛过的低粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀。 3．将蛋白打至鱼眼泡，加入盐2g，继续搅打，分三次加入糖40g。打至湿性发泡（蛋白出长尖）。 4．将1/3蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取1/3蛋白拌入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入蛋白中，翻拌均匀（一定要匀）。最后，??模具外包锡纸，放在有水的烤盘中，160?c水浴加热60分钟。? 蛋糕卷???8寸，一盘（小烤箱自带的那种烤盘）方子来自“乌咪和番番” 材料：4.糖60+20g.玉米粉10g.水60ml.油45g.低粉80g（如果做可可蛋糕卷，可用30克可可粉替换30克低粉）做法：?1..一次加入60g糖和玉米粉.打至中性發泡 8寸需打成硬性 .放一边备用.?2.将蛋黄.油水一起用低速打至粗泡筛入低粉和剩下的糖.至粉匀了就行.?3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊