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霉菌毒素表现及预防 Stephan BAUWENS Mycotoxins霉菌毒素 霉菌毒素 霉菌毒素的产生是一个复杂的过程 很难预测: 是什么毒素 (黄曲霉毒素, 呕吐毒素等) 什么时候发生 多少量 (ppb, ppm ?) 霉菌毒素是若干个稳定的化合物的总称 霉菌毒素与其他毒素之间有协同作用 霉菌毒素的影响 霉菌毒素之间的相互作用 协同作用: 黄曲霉毒素 和赭曲霉毒素. 黄曲霉毒素和T2毒素 赭曲霉毒素和T2毒素 霉菌毒素 和脂多糖 霉菌毒素的协同作用 霉菌毒素与脂多糖的协同作用 脂多糖存在于革兰氏阴性菌的细胞壁上，是其主要的毒素（内毒素） 黄曲霉毒素B1 (AFB1)与内毒素(LPS)对肉鸡死亡率的影响 低剂量内毒素（LPS)与T-2毒素、黄曲霉毒素的相互作用 肉眼评估 = 不足! Mycotoxins overview 霉菌毒素与动物黄曲霉毒素 脂类代谢 抑制脂类吸收 (vA,D,E,K). 骨折,出血(E,K) 蛋白质代谢. 减少酶的产生. 羽毛生长差. 肝癌. 血蛋白下降 (肝脏). 霉菌毒素与动物赭曲霉毒素 肾萎缩. 腹泻. 免疫抑制. 减少精子细胞活力. 胚胎毒性. 猪, 家禽, 兔子, 牛 玉米赤霉烯酮对猪的影响 对猪的损害 经济损失 亚洲霉菌毒素现状 Source: Feed Tech 10.4 2006 北亚 (中国, 台湾, 韩国) 亚洲玉米: 高风险原料 亚洲米糠: 被污染出现毒素协同作用 亚洲酒糟: 样本阳性率很高 霉净剂多功能作用机制 吸收极性毒素 生物转化和结合非极性毒素 (如： 镰刀菌产生的毒素) 3. 还原免疫功能 ?高吸附性粘土矿物，酵母发酵提取物 ， Bet葡聚糖, 抗氧化物质, 酸和盐 的复合物。 传统粘土的结构 加工过的粘土: 最佳的颗粒大小和折叠的结构 2. 生物转化 = ∑ 加工转化外来化学物质和毒素 不同霉菌毒素的修饰 生物学上霉菌毒素生物转化主要过程 3. 免疫反应 长期的霉菌毒素中毒会引起免疫抑制和增加对传染病的易感性。 黄曲霉毒素抑制 巨噬细胞的吞噬作用。 减少免疫球蛋白的浓度 在免疫前后或在应激(热，换料，生产高峰)情况下，霉菌毒素污染降低动物的非特异性免疫。 在体内，霉净剂被证实具有改善免疫抑制，这可能与 beta-葡聚糖, MOS 以及不知道的因素有关. 体外试验 吸附剂的净吸附效率 霉净剂与B公司产品对比 霉净剂与A公司产品比较 没有特别的地方 只是对非极性的毒素有效 霉净剂与B公司产品对比 霉净剂与A公司产品比较 没有特别的地方 只是对非极性的毒素有效 体外结合对比试验USA University , March 2004 体外结合对比试验 Independent Lab , May 2005 体内试验 霉净剂和玉米赤霉烯酮对公猪精液的作用 Jonas Kutra, K. Schwarzer, Audron? Mankevi?ien?, Rasa Nainien?, Vidmantas Pileckas, V. Slausgalvis, Artūras ?iuk??ius, A. Urb?ys立陶宛动物科学研究所动物繁殖实验室?2001 霉净剂对玉米赤霉烯酮污染饲料的作用 13头立陶宛白公猪，10个月龄，体重150-155公斤，分成3组。 对照组: 公猪 (n=3) 饲喂没有毒素的饲料. 试验组1: 公猪 (n=5) 饲喂含玉米赤霉烯酮0.57mg/kg 的配合饲料。 日食入毒素量达到3.42 mg. 试验组 2.: 公猪(n=5)饲喂含玉米赤霉烯酮0.57mg/kg 的配合饲料，饲喂前每吨饲料添加1kg 霉净剂进行脱毒。 霉净剂和玉米赤霉烯酮对公猪精液的作用 强霉净剂和玉米赤霉烯酮对公猪精液的作用 霉净剂和玉米赤霉烯酮对公猪精液的作用 霉净剂促进营养物质吸收的效果 试验 010 霉净剂 Melle 2004.肉鸡实验 呕吐毒素 免疫反应 III . 肉鸡实验：呕吐毒素 – 免疫反应 地点: 动物营养研究中心 (Melle-Gontrode, 比利时) 动物: 200 肉鸡，罗氏308 (公) 试验期: 连续42 天 污染: 自然镰刀菌污染的谷物，含呕吐毒素 (DON) 处理: 5组，每组 40 只 T1: 阴性对照 (没有 DON) T2: 阳性对照 (0,5 ppm DON) T3: 无DON+霉净剂 (1,5 kg/T) T4: 阳性对照 + 霉净剂 (1,5 kg/T) 免疫学参数 DON 改变免疫学参数. 常规免疫后，滴定血液中新城疫的抗体水平，此方法经常被用来评估某些毒素在体内对免疫的影响。 [328]. 不同试验组42天新城疫抗体水平 试验 011:维