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花椒讲稿 一，概述 1、花椒的经济价值 花椒种皮—花椒，有药用、食用、防腐等用途，可提取香料、香精等，广泛用座化工原料；种子可以加工高级的食用油。是制作肥皂、涂料、油漆、润滑剂、洗涤剂、皮革厂制革剂的好原料； 花椒枝条苍劲，小叶翠绿、油亮，枝刺锐利、香气浓郁，清香宜人，美化环境，还可驱蝇、赶蚊，清爽空气。树冠较小，耐修剪，树形可由人的喜爱修整，是很好的园林绿化树种兼经济树种。 在国内主要用于调味品和中药材。近年来随着全国火锅店、麻辣川菜的兴盛，拉动了国内市场对花椒的需求，导致价格从20世纪80年代的13元/公斤左右，上升到40-60元/公斤。随着社会经济的发展和对外开放交流的扩大，花椒的社会需求还会持续增长。前景十分广阔。 花椒可以利用地埂埝边（集义，韩城）、房前屋后，院落空地 ，道路旁（天水做法）等一切空闲地栽培。 花椒树易栽易管，生长快、结果早。一般栽后第三年即可挂果，5-7年即可进入盛果期，盛果期可延续15-20年。管理好的椒园，5年生株产可达1-1.5公斤，亩产花椒果皮55-80公斤，7-8年生树可产干椒110-165公斤，亩产值2200-3300元。 2、花椒生长发育与环境条件 （1）、温度 花椒喜温暖，不耐寒，最适宜温度10-15℃的地区栽培。在年均温度低于10℃的地区，虽然也有栽培，但常有冻害发生。花椒休眠期幼枝能耐-18℃的低温，大树能耐-20℃低温。因