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花椒麻婆.docVIP

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  • 2017-06-08 发布于河南
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花椒麻婆.doc

    花椒麻婆

    花椒麻婆 调味：辣豆瓣1大匙、酱油2大匙、水150ml、米酒1大匙、糖1大匙、太白粉1小匙、花椒粒1大匙、色拉油1大匙 食材：猪绞肉400g、豆腐一盒、葱2根、姜2片、蒜5瓣 作法： 1起一小锅加热一大匙色拉油后，放入花椒粒。香气出熄火。 此为花椒油~ 2姜，蒜，辣姜切末，葱切葱花。 3另起一炒锅内不加油，炒香猪肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。 4下豆瓣酱，酱油，水，糖。稍微煨煮。下豆腐块继续闷煮。 5淋上一些太白粉水勾芡即可。 此步骤可省略 6洒上葱花，辣椒。 7最后淋上过滤的花椒油即可~

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