肇庆端午节.docVIP

肇庆端午节 风俗习惯的风俗习惯（李泽豪） 春节：肇庆群众俗称为“过年”、“新年”，是农历一年中最隆重、最盛大、最普遍的节日。农村一般从上年农历十二月二十三日“送灶君上天”，举行祀灶仪式，揭开序幕，到元宵节第二天“落灯”（个别乡村延到正月二十日）为止，持续20多天。大体上农历除夕以前是准备阶段，除夕、年初一、年初二是重心，除夕至元宵节这段时期称为年宵。临近过年称做为年晚，期间，家家户户筹办过年；各级党政机关和个事业单位等广泛开展拥军优属、拥政爱民等慰问活动。 扫屋：农村居民“送灶君上天”后就可以大扫除，一般定为“年二十四扫屋”。当天把屋内上下四壁和家具、器皿全面清扫洗刷。靠近河道、水塘的人家，把家具、器皿搬到水边彻底洗刷、晾晒、是全年最全面的一次大扫除。建国后，农村将大清扫与积肥结合起来，为来年备耕积肥，一举两得。城镇多结合爱国卫生运动打扫室内外卫生，一年四季，常年进行。 同时，个人卫生也十分着重，过年前必须理发、梳洗，旧俗在十二月二十七、二十八日办妥。 备办年货 县城墟镇顾客拥挤，家家户户采购年货。其中，装饰性的节物门神、门钱、对联，奉神所用的香烛元宝、鞭炮和鸡鹅猪肉、酒水等必不可少。高要县（含端州区、鼎湖区，以下在本章范围内除别行标示外，同此）、四会县、广宁县和其它县的部分地区必备毛鹅，有“无鹅不成年”之说，其余多是多鸡。建国后随着市场物质的充盈，备办年货的品种、数量增多，质量提高。改革开放后，海味、冬茹、新式粮果、糕饼，新颖衣装为家庭所普遍备办，但是，人们讲究食品新鲜、营养，备办年货的数量渐见减少，普遍是随习随食用。 肇庆裹蒸：包裹蒸在除夕前就开始进行，这时，家家淘洗糯米、绿豆，洗冬叶、炮制“五花腩”猪肉等馅料，工夫极细致、讲究。农历十二月有二十七、筒锅（有的用大瓦缸），燃起熊熊旺火，边煮边加沸水，连煮七八小时方成。“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香。”（清代著名诗人王士祯《端州即兴》句）。欢声笑语洋溢村庄街。裹蒸体重形大（有一斤多重），棱角分明，馅料讲究，除“五花腩肉”外，有的配以烧鹅、腊味、冬菇、栗子等混和绿豆，做工独到（绿豆要脱壳）。除了自用外，还相互馈赠，远送至广州、港澳。 布置张贴：节前各地习惯布置厅堂，张贴门神、门钱、对联、字幅、年画。其中“福”字有倒贴的，寓意“褔到”。端州区人家在厨房悬挂串扎生菜、蒜苗，一则备用，一则寓意。建国后，对联、字幅已注入新时代健康向上的意义。厅堂上时兴布置盆桔、鲜花和彩灯，端州区人家习惯装点吊钟花。城镇机关单位县挂“欢度春节”横额灯笼。装占彩旗、彩灯，增添节日气氛。 除夕：被称为“年三十晚”，最重要的习惯是吃团圆饭和守岁，形式寄托送除旧、喜迎万象更新的意蕴。今晚一家大小，开开心心吃“团年饭”，有的地方为外出的家人空留一套碗筷、一个座位；有的地方空留一些座位，摆上筷子、汤匙、酒杯，邀请仙人共同过年。通宵亮“长明灯”，全家守岁。有灶的要保持火燃，封开、广宁等县的山乡还布置火塘，使红光满堂。零时“交年”，齐鸣鞭炮（禁止燃放鞭炮烟花后免俗，下同），迎来了新年。现代一些青年在“交年后外出活动，俗称做“行大运”，这时，城市的旋转餐厅 顾客特别火爆。 年初一：为传统春节，一年的开始。是日，人们习惯穿上新衣装，相互拜年恭喜，长者给少儿送“利市”。停工停业，万民同庆。旧俗在当天不杀生，不破器皿，不扫地、不洗衣。建国后，城镇普遍开展团拜活动、文体活动，社会欢乐、祥和。 开年：“年初二”为开年，中午前用过开年酒后，便可恢复正常操作。德庆县有些乡村开年不固定在初二，而是在初四，或在初六、初七。开年后携备礼品相互探亲访友。旧例忌单日出门探亲。初七是人日，俗例用汤圆、裹蒸、“茶果”奉神。 元宵节：农历正月十五日，早上吃汤圆，意在团圆和睦，日间以汤圆果子拜神祈福，晚上挂花灯观赏，舞龙舞狮，吹奏锣鼓八音，猜灯谜，放焰火，开展其它游艺活动。在元宵节前几天已作准备，德庆县有些地方定正月十二日为灯节，怀集县下帅少数民族群众每三年举行一次神会，则定在正月十四至十六日共3天。在农村，正月十五日或之前几晚有”偷青”的习俗，如高要县农村在正月十五日入夜，未婚女子梳妆打扮后，结伴或单独到菜地，选拔最喜欢的蔬菜，通常取生菜、葱、蒜，回来煮汤饮，主人不追究。有时边走边唱：“天青青，月明明，玉兔引路去偷青，偷葱人聪明，摘了生菜招财灵。”近年有些地方把“偷青”改为种青，在屋前屋后种植速生树木，以得几年后成材制作嫁妆。 清明节：至今盛行。当天在门框上插柳枝，普遍的活动是扫墓。扫墓俗称“拜山”、“拜清”、“行青”。扫墓期从春分至四月初八，但上一年四月初八以后埋葬的“新坟”则在春分之前祭扫。在扫墓期内可以自由选择时间，在清明当日祭扫的称为“拜正清”。建国前对本宗族的始祖多定为“拜正清”。农村外出的往往赶回家。当天家家