咖喱火腿肠面包.docVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 3页
2017-06-08 发布于河南
举报
版权申诉

咖喱火腿肠面包.doc

1、本文档共3页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

咖喱火腿肠面包

【咖喱火腿肠面包】【材料】高筋面粉200克、糖15克、盐3克、酵母粉3克、咖喱粉3克、水125克、黄油20克火腿肠8根（火腿肠长7、8cm）【做法】 1、除黄油外所有材料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵 2、基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟 3、休息好的面团擀成长圆形，然后翻面，铺上火腿肠，在其左右切刀痕 4、把面团切刀痕的部分，从上面左右交替重叠起来，最后把面团结尾部分密合起来即可（尾端一定要捏紧，否则烤焙的时候容易散开，影响外观） 5、排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵 6、最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许黑芝麻点缀 7、烤箱预热至180度，烤焙12—15分钟面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳，咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲～～