在家烧烤8.28.docVIP

在家烧烤，这些方子真的好使… ?一年四季都很火爆的烧烤，一定要把方子学会咯，这样在家吃烧烤就方便啦，想吃就动手做，完全不用担心食材、卫生等问题，什么烤箱、电饼档、平底锅。。都可以拿来做烧烤~烧烤神器之一：烤箱绝色大烤肉串食材：猪肉300g、生姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个、烤肉酱80g、烤肉粉15g做法：1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。5.竹签用开水浸泡30分钟。6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。孜然辣烤翅食材：鸡翅、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、烧烤酱、蜂蜜、竹签做法：1.鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀。2.鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉。3.加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上。4.腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里。5.腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味。6.将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度（摄氏190度）烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。酱汁烤鱿鱼食材：鱿鱼500g、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼鼓油做法：1.鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。2.洋葱切片，甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。3.将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中。4.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出。5.打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。烤肉串（懒人版）所谓懒人版，就是选择了超市卖的腌制好的鸡翅和骨肉相连，只吃肉怕腻，还可以串上自己喜欢的蔬菜刷上烧烤酱就可以吃得很舒服~ 做法：1.金针菇洗净，彩椒洗净去蒂切去白膜，切小块。2. 烤箱接上电源，调到烧烤档，温度 180度，时间30分钟。烤盘刷上油。3.油热后，放入鸡翅和骨肉相连。4.用竹签将鸡翅两面扎一些小孔。烤至一面熟。5.用竹签将金针菇和彩椒相间的串起。两面刷上烧烤酱6.刷油，再翻面继续烤至熟。7. 金针菇放入烤盘，刷上油、烧烤酱烤至金针菇变软8.盖上盖焖一会，彩椒变软即可。孜然香烤玉米食材：玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml做法：1.孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。2.炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。4.玉米放在烤架上，刷上油。5.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。6.烤箱中层200°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。烧烤神器之二：电饼铛孜然烤鱼食材：鲳鱼4条、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蚝油1大勺做法：1.鲳鱼两面用刀划上刀口方便腌制入味。2.鲳鱼用一大勺料酒，蚝油一大勺，食用油一大勺，葱姜少许，一小撮盐，辣椒粉和花椒粉各一小勺腌制30分钟。3.电饼铛预热190度后倒入一大勺油。4.放入腌制好的鱼煎烤至两面焦黄。5.两面都均匀撒上剩余的花椒粉和辣椒粉。（喜欢口味重的可以多放点）6.电饼铛两面加热大约5分钟。（喜欢吃嫩一点的就烤短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会）7.撒上白芝麻，最后撒上葱花即可。香辣烧烤豆腐串食材：干豆腐2张、香菜1捆、玉米油适量、韩式辣酱适量、孜然适量、辣椒粉适量做法：1.干豆腐切成长方形。2.将香菜洗净，切段。3.将香菜放在干豆腐上从下开始向上卷，穿成一个豆腐串。4.将电饼铛刷一层油，预热。5.将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。6.在豆腐串上刷一层油，再用铲子压一压。7.将豆腐串两面刷上韩式辣酱，再用铲子压一压。8.将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。烧烤神器之三：平底锅香辣烧烤豆腐串食材：北豆腐半块、小葱适量、韩式辣酱适量、孜然粉适量、豆油适量、芝麻适量做法：1.豆腐切方块，不要太薄。2.锅里放入底油，将豆腐下锅煎至两面金黄盛出。3.在豆腐上撒上韩式辣酱，用小勺均匀的涂在豆腐两面。4.将豆腐用竹签串起来。5.撒上孜