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你真的了解挤奶厅清洗流程么？ 2013-12-04 09:18 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：28 [ 字号：大?中?小?] 　　原标题：你真的了解么 挤奶厅清洗流程——培训 消毒 CIP清洗 　　史海亮 现任现代牧业 宝鸡 牧场奶厅主管。2007～2008年在马鞍山现代牧业担任挤奶班长。2008年3月至10月任马鞍山 蒙牛 乳业奶站站长。2009年5月至2011年3月任长春广泽乳业奶厅主管。 　　挤奶厅是牧场经济效益的直接体现，同时挤奶厅肩负着多个部门的业绩成果。所以，工作中顶着更多的压力与责任，在日常工作中的监督与检查，严格要求员工按照标准的操作流程执行，以保证牛奶的质量与品质。定期进行设备的维护保养，降低故障损坏的频次，保证有效的挤奶时间。 　　挤奶厅门口 　　一、员工培训及流程 　　牧场的核心就是挤奶厅，所以必须有标准的流程和管理，才能保证生产正常运行。我们会定期给挤奶员工进行内部培训，包括挤奶操作程序，设备清洗以及各种指标的控制等方面。一般采用新老员工搭配的方法，对新员工实行一对一传、帮、带的方针，使新员工尽快地融入到挤奶厅团队。并且还会制定了一系列严格、透明的方案，主要有：绩效考核方案、班组评比、乳房炎揭发激励制度等，激励员工全身心的投入到工作中来。 挤奶厅基本操作流程 指握式 拳握式 双手验奶 　　从上图中我们可以了解到挤奶员工培训的基本流程。其中，验奶分为双手验奶和单手验奶俩种使用药浴喷枪的方法。 　　二、挤奶时清洗消毒流程 　　1.验奶时的消毒程序 　　我们首先会在奶牛进入奶台时要对转盘挤奶机做立刻消毒，防止细菌交叉感染。而前后药液是对乳房炎发病的防护，药液浓度高会有较好的效果。现代牧业标准的前后药浴消毒液浓度，是不低于5000PPM。消毒时需要消毒枪柄垂直向上均匀喷洒，保证每一个乳区，乳头四周的底部能全部覆盖。对于乳区较脏的部位可以延长喷洒时间，起到乳头清洗的作用，并彻底的杀灭污垢中的细菌。 　　一次消毒：枪柄垂直向上均匀喷洒 　　2. 验奶工序 　　消毒后立即进行验奶工序，通过人工验奶方式，将奶牛每个乳区前3把奶挤出并弃掉，如发现奶中有凝乳块，可以挤至7把奶，如果仍旧有凝乳块可以确诊为乳房炎，如果没有，则为正常; 　　鉴别牛奶质量及乳房炎牛只的揭发，并做好记录 经鉴定确认为乳房炎的牛只，用黄色圆点在牛后肢下部做标记，跗关节上部为前乳区，跗关节下部为后乳区，左右后肢代表左右乳区 ;发现异常牛只或异常乳区时，做好相关记录及标记，并告知套杯人员， 如：乳房炎、水乳、血乳、乳区坏死、乳头外伤、乳头冻伤、乳头孔细等 。 　　3.清洗擦拭乳头 　　挤奶时手臂会不断的碰触乳房，为避免交叉感染，需要每挤20头牛，手臂进行一次消毒挤奶，在消毒 30秒后，用干洁毛巾四角区域擦完4个乳区后，将毛巾翻转再擦拭四个乳区一遍 共擦拭8下 ，严格确保一头牛只用一条毛巾，同时按照先擦拭前两乳区，再擦拭后两乳区的顺序操作;如果碰到牛体较脏的情况，可能去自然环境有关，乳区比较脏情况下，我们可以用两块毛巾进行擦试，直到擦试干净为止。擦试时注意擦拭顺序是由前向后，检查乳头表层污垢是否擦掉，保证干燥清洁，干净毛巾与脏毛巾需要分开放置。 　　在擦试的过程中，擦试手法也是非常重要的，将乳头握住的时候，用手一下一下的拧，不仅可以更好地清洁乳头还可以起到很好的按摩作用。每个乳头都采用正四反四的手法，可以去到一个好的擦试效果并且需要用毛巾对每个乳区的乳房腺进行摩擦消毒。 干燥、干净、充分刺激后立即上杯 　　4.立即上杯 　　擦试后应立即完成上杯工作，保证从刺激乳房到上杯时间在90～120s内完成，这是非常重要的。因为刺激乳房后，泌乳牛的泌乳反射过程会充分的在我们上杯之后起到很好的效果。而泌乳牛有一个峰值，正常挤奶在2分钟内会挤出60%～80%的牛奶，但如果乳房刺激不到位，会出现提前脱杯的现象。上杯时将不能上杯的乳区及时放假乳，还要检查杯组情况，杯阻漏气或者短脉动管等都会造成脱落，使一个乳区挤不到奶。 　　5.上杯操作 　　挤奶操作主要是指巡杯，转盘巡杯人员需要佩带药浴杯，发现正常脱杯的牛只及时进行后消毒。注意观察后肢上的识别带是否上错杯，巡视是否发生过度挤奶现象，并立即纠正。有的牛只不老实，可能会出现踢杯的情况导致漏气的出现，杯阻气压会不断把空气当中的细菌吸入，导致细菌数升高。另外巡杯人员也要注意洗手消毒，避免乳房炎交叉污染。 后药浴 　　6.后药浴 　　观察乳房充盈度及集乳器有无牛奶流出，待确认牛只挤净后方可进行药浴消毒，脱杯的牛只需要在 20秒内进行药浴消毒。后药浴必须每一个乳头全部覆盖，前后药浴可以更好的防止乳房炎的发病率，药液浓度必须加强，后药浴浓度不得低于10000PPM，护肤剂成分不得低于2%。 　　当奶牛挤完奶后，要告知牛舍和台上赶牛人员及时