第二节_生物膜的流动镶嵌模型1上浅析.pptVIP

为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？ 又为什么会排成连续的两层呢？ 对生物膜结构的探索历程 质疑： １）各种生物膜功能不同，应该结构也不同 ２）细胞的生长、变形虫的变形运动等现象不好解释 新的发现： 　随着新技术的运用，科学家发现膜蛋白并不是全部铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。 流动镶嵌模型的基本内容 * * * * 教学目标 1.简述生物膜的结构。 2.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。 3.探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 教学重点和难点 1.教学 流动镶嵌模型的基本内容。 2.教学难点 探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。 重点 非脂溶性物质 脂溶性物质 时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 对膜的化学成分提出假说 膜是由脂质组成的 时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析 红细胞的细胞膜 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 结论：脂质在细胞膜中必然排列成为连续的两层 时间：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取的脂质在空气－水界面上排成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 脂质分子中最主要的是磷脂，此外还有胆固醇等 脂肪酸 疏水端 胆 碱 磷 酸 甘 油 亲水端 磷脂分子的元素组成：C、H、O、N、P。 连续两层排列 单层磷脂分子层水界面排列及搅拌后图解 ②两层脂质分子是怎样排列的呢？ ——亲水部分 ——疏水部分 磷脂分子 连续两层排列 单层磷脂分子层水界面排列及搅拌后图解 细胞膜中还有蛋白质，脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 20世纪50年代电子显微镜诞生,科学家用它来观察细胞膜,59年,罗伯特在电镜下观察到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构 20世纪50年代电子显微镜诞生,科学家用它来观察细胞膜,59年,罗伯特在电镜下观察到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构 20世纪50年代电子显微镜诞生,科学家用它来观察细胞膜,59年,罗伯特在电镜下观察到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构 提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（单位膜） “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 要点：①三层膜结构模型认为蛋白质均匀 分布在脂双层的两侧　　　②静态的结构 变形虫在吞噬草履虫 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 1970年，Frye和Edidin 人-鼠细胞融合实验 流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层组成生物膜的基本骨架；这个支架不是静止的，脂质双分子层是清油般的流体，具有流动性。 （其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 镶 嵌入 横跨 膜上蛋白质是功能行使者，决定膜功能复杂 程度。常见蛋白质如载体蛋白、糖蛋白等。 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 糖蛋白 糖蛋白的位置只有一个——细胞膜的外侧，细胞器膜和细胞膜内侧不存在，可用于确定膜内外位置。