“信阳红”红茶是样出炉的.docVIP

“信阳红”红茶是这样出炉的 名茶博览 2010-9-15 9:39:14 【大河报】 一次政治点题，4个月后，即让中国知名的绿茶产区诞生了“信阳红”。这种超乎寻常的速度，几乎没有为河南人乃至当地信阳百姓，对“绿茶产区制作红茶的可行性”，留有足够的议论与思考时间。 　 同时，一场意图在10月份“惊讶中国”的“信阳红风暴”，已进入一级战备状态。“据说政府将投入1000万元推介资金，好几家实力茶企深度参与。”知情人士表示。近日的信阳，一场场政企互动和沟通频繁上演，目的只有一个：用中国最好的营销策划案，以郑州为起点、向京沪广，全面传递“信阳红”的魅力。 　　在国人茶消费渐入佳境的背景下，“信阳红”的突袭传奇，随着“市场化”开拓的深入，获得持续放大。而它为重塑信阳茶产区形象乃至河南农业经济发展方式所带来的灵感，或将成为此次点题与解题的另一种收获。　　 　　点题与解题　　 　 “信阳红”的故事，源于2009年12月省委书记卢展工的一次“红茶点题”。 　　为了这道题目，更为了从根本上解决夏秋茶原料综合利用和农民增收问题，信阳当地政府与一批知名茶企激情投入，迅速行动。浉河区是当地最大的产业主产区，“冲泡”信阳红，浉河区当仁不让。 　 “迅速行动、百日攻坚”。是该区一位官员，对于当时“解题”紧迫性的概括。 　　据其透露，接到市里的指令后，该区政府随即派出人手，在当地农业院校、茶场、茶农之中，地毯式检索一切有关红茶生产的信息。“但效果很不理想。从技术层面看，都处于不成熟的研究阶段，更不成工艺系统”。 　　于是在今年1月中下旬，一哨人马“两赴安徽、三下福建”，在“祁红”、“闽红”两大流派之中反复推敲，最终敲定以“闽红”工艺为基础，改造出信阳红茶的标准。而判断的关键点，则是信阳茶与福建茶的茶种较为近似。 　　敲定了方向，即要实现红茶出产。“找本地企业去学技术、再实现加工，时间是不允许的。”该人士如是表述。因而，让有能力红茶厂家，到信阳出红茶，即成了不二之选。 　　今年春节之后，浉河区政府将目光锁定在了福建九拓茶业有限公司（以下简称福建九拓）。据悉，该公司是福建省主打生产红茶的大型企业，生产的红茶远销世界20多个国家和地区。 　　今年春节刚过，浉河区领导们带着福建九拓总经理郑亦生，踏着雪、挨个翻山头，考察信阳茶园的基本情况，商议可行性方案。 　 促成信阳红茶准时诞生的第二个关键点，即是成功抢到了“福建茶王”郑展明。之所以要“抢”，是因郑展明不仅掌握“坦洋工夫”派红茶生产技术，并在日本有 着13年“高北纬度地区制茶”经验。更为重要的是，郑展明已经答应四川、湖北的茶企前去“调茶”邀约。因而，此番他来研发信阳红茶的薪金，信阳开价十万 元。 　　3月20日，赶在春茶采摘之前，由浉河区政府提供前期厂房及配备几位区茶办最精锐的“茶学”研究生，让信阳红茶研发中心一蹴而就。但试制信阳红茶的难度，却仍旧超出了所有人想象。 　 “信阳原茶的内质很好，但最大的麻烦是茶种出现过基因变异，很难控制原料的稳定性”。郑展明称，远远超过了四川、湖北茶的调制难度，曾让他几次心生退意。 　　4月13日，数十次的实验之后，信阳红茶诞生了。需要说明的是，首批信阳红茶也非绝对意义上本土化，而是输送到福建九拓总部进行精加工，再返回河南。 　　4月26日，信阳茶叶节前夕，卢书记与中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫一行，访问信阳。浉河区的红茶在当晚8点沏好，接受出题人的检验。 　 “领导们品茶都很开心，直至午夜一点。”浉河区一官员称，当时信阳领导希望卢书记为信阳红茶题词，卢书记将此机会，却不失时机让给了刘枫这位中国茶界泰斗。刘枫提笔书写：信阳红，健康之宝，致富之源。 　　4月28日，“信阳红”借信阳茶叶节正式面世。信阳市着手申报“信阳红”公用商标。 　　另据信阳市茶办介绍，截至目前，信阳全市已有20多家茶企，在全力生产信阳红茶。 　　绿变红，看准新风向　　 　 “信阳红茶跟福建的正山小种差不多，比福建的坦洋工夫要好。（注：正山小种和坦洋工夫是福建著名的两个红茶品种）”。9月1日，《卢展工书记点拨 毛尖绿了又红》见诸省内各大媒体。 　 河南人惊呆了。千年传承绿茶毛尖种植与生产的信阳，真的可以造红茶么？省委书记又为何会对红茶“代言”，而不是河南引以骄傲的信阳毛尖？……坊间的新奇 与疑惑，林林总总。却在顷刻间，顺势转化为消费洪流。致使尚处于上市测试期的“信阳红”，随即陷入全省脱销。包括信阳当地在内。 　　对于上述状况，信阳当地政府与制茶企业同样始料不及。一些官员与企业负责人的感受是：领导点题了，能不能干好？心里真没底。因为搞好“信阳红”不仅有赖于政府推动，更离不开市场持续有力的滋养。