8-保洁兼洗消员岗位职责.doc

保洁/洗消员岗位职责 岗 位 保洁/洗消员 所属部门 服务部 直接上级 楼层区域主管 岗位职责 按清洁卫生标准完成卫生间的清洁工作；负责开餐期间公共楼道、垃圾桶、洗手间的日常清洁工作；完成前厅部客用小件餐具清洗消毒工作；配合上级做好餐具破损控制。 主要 工作任务 保洁领域： 遵守门店各项规章制度，服从管理； 做好保洁用品用具、顾客所用的洗手液、卷纸、护手霜等客用品的领用保管，合理使用以降低耗损； 按卫生标准完成责任区内的清洁卫生工作，及时补充本区域所缺的各项物品，并指定位置整齐摆放，随时清理保持洁净； 正确操作各种设备、劳动用具，发现有使用异常的要及时上报并说明原因； 随时保持客用卫生间、客用通道的卫生质量达标（地面、洗手台、垃圾桶等），适时为顾客指引卫生间方向； 负责在按指定位置摆放劳动工具，按正确的清洗方法清洗拖布、笤帚、簸萁等，确保洁净无异味； 洗消领域： 按照工作程序与标准（除渣、清洗、消毒）将撤换的客用餐具 脏杯具、玻璃器皿 及时清洗干净并消毒； 严格执行餐具分类清洗、轻拿轻放，降低餐具的破损率原则； 将消毒后的餐具进行分类码放，保证服务员拿取方便； 及时清理破损餐具，向上级口头报告破损情况； 负责本岗区域内的地面、墙面、工作台及清洁用具等卫生清洁工作，保持岗位卫生达标； 按正确的操作方法使用所辖区域内的设备设施；发现问题，及时报修，保证其正常使用； 掌握各类清洁剂和消毒液的正确、合理使用，做好节能降耗工作； 其它领域： 协助服务员完成餐后餐具收撤工作； 参加门店及本部门组织的各项会议； 完成上级交办的其它工作。 眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司 大兴店服务部操作手册 文件编号：MZDP-DX-FW-ZZ-08 岗位职责 版本/状态：A / 1 受控文件未经批准不得复制 P 2 - 1 生效日期： 2014年06 月 30日