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中医食疗保健之平衡饮食
中医食疗保健之平衡饮食
健康是人们一切行为活动的基础，一般人认为健康就是不生病。其实不然，要健康就少不了三大要素，即心理健康、平衡饮食和适量运动。而平衡饮食则格外重要。《千金要方》[1]说：“安身之本，必资于食”。说明了饮食的对身体的重要性。《古今医统大全.饮食篇》[2]则认为： “饮食为养生之要务。” 可见饮食与健康有着密切的联系。人之身体，得水谷精微，经传导运化，营养全身，才可让生命持续。而饮食的平衡则是饮食健康的决定因素。
平衡饮食，在中西医各有研究和成就，但笔认为现代营养学过分强调单一营养素的作用，且用量化指标指导营养搭配，过于僵化，缺乏灵活性和整体观。所以笔者更加推崇在中医理论指导下的中医平衡饮食。
一：平衡饮食结构。《素问》[3]毒药攻邪，五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充。指明五谷即粳米、小豆、大豆、麦、黄黍是主食，五果即桃、李、杏、栗、早等水果类可以辅助食物来营养五脏，五畜牛、羊、猪、鸡、犬类之肉能补益脏腑精气，五菜即葵、藿、韭、薤—周易与中医养生》，华龄出版社，2007年9月第一版。[6]\[7]\[11]
中央人民广播电台中国之声，梁栋《国学堂之中医太美》，2008年～2010年。[4]\[12]
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