大蒜油的国内认知.docVIP

大蒜油的国内认知 大蒜中保健作用很高的大蒜油是蒜中所有含硫化合物的总称,这些物质中的硫原子具有 高度的活性,能自发地转变成多种有机硫化合物.这些有机硫化合物在物理的,化学的, 生物的因素作用下,又可转变成其他的含硫化合物.大蒜中的所有含硫化合物大多具有 广泛药理,药效作用,也是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质.大蒜油成分中研究较 多的有蒜氨酸,大蒜辣素和大蒜新素. 一,防治心血管疾病 （一）大蒜中的一群含硫化合物可以抑制肝脏中胆固醇生合成 HMGCOA 作用,进而达到 降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病,高血压的最主要因素）. （二）蒜精藉由抑制血管内皮细胞中之腺核酸去胺,及增加足以使血管松 弛的一氧化 氮在内皮细胞之浓度,和阻断细胞钙离子通道,以使血管扩张的诸多作用机转,以达到血 管松弛,降低血压的作用. （三）蒜精具强力抗血栓活性,而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为 蒜素的百分之三）.因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗塞,动脉硬化及静脉瘤皆具有令 人满意的防治效果. 二,对抗细菌及病毒 在西医里,我们提到抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂,而这些药剂的主要作用就 是消灭足以引发人体生病的这些微生物.然而,无论药品的研发如何进步,至今,抗生素 的杀微物作用也只能针对特定的一至两类,如杀细菌的多半不能杀霉菌,更不可能对病 毒有任何作用 ; 至于对付原虫,则又是另一类药物了,唯独上帝恩赐给我们的宝贝 - 大蒜,它能同时有效的对付细菌,病毒,霉菌及原虫对人体产生的威胁. 蒜精具有广效杀菌作用,无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌,蒜精都具有明显的杀灭作 用.而对对于部分连西医都无解的病毒,如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒,引发蛇皮泡 疹的泡疹病毒,天花病毒及唇抱疹等,蒜精都能发挥作用.更为神奇的是,蒜素在高剂量 的情况下竟然具有阻断引发 AIDS 的 HIV 病毒繁殖蔓延的作用. 三,天然的抗氧化剂 自由基对人类细胞的伤害,使它与各种慢性病画上等号,与癌症的发生更是密切 ; 医学 界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多,而抗氧化剂则是消 除自由基最直接的解药. 在一九九六年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家,针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠：接受等量钴六十（辐射源）所作的实验结果证明,康思佳大蒜油的确可以降低因辐射 而引发之死亡率及器官受损状况. 除此之外,对于黄曲毒素（易发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中）产生的致癌性细胞 破坏作用,蒜精也被证实具有防护作用.康思佳大蒜油的抗癌防细胞变性（突变）之作 用主要是来自它的抗氧化作用,对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用. 四,有助于防治糖尿病 糖尿病是由于体内葡萄糖的代谢产生了问题,而使血糖上升的病症,其原因主要是胰岛 素的分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度下降,导致细胞无法有效利用葡萄糖,而导致的 血糖上升.科学家发现,康思佳大蒜油可以明显的抑制某些葡萄糖的生成酵素,却有助于 肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用,因为大蒜同时可以使血液中的三酸甘油酯 浓度下降（一般糖尿病人血中之三酸甘油酯浓度都很高）,因此,多吃大蒜也同样有助 于糖尿病的防治. 五,缓解眼压过高 青光眼通常会伴随着眼压过高,而导致视力受损的情形.在动物实验中,大蒜中的蒜素可 有效的降低眼内压,因此,被推测多吃大蒜将有助于青光眼患者缓解眼压过高的症状. 六,改善肝肺病变 肝疾及肺阻塞的共同病变,是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻 的现象.由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志提出的一份报导指出,一位罹 患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下,她尝试以每日高剂量的康思佳大蒜 油保健食品补充剂连续服用了十八个月之后,病情竟有了奇迹似的改善,而大蒜能促进 胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化. 近日，我国目前第一条标准化大蒜油生产线 在河南元化生物科技有限公司建成投产。美国乔治亚大学对该公司研制生产的天然大蒜油进行C14分析鉴定，其各项指标完全符合美国FCCⅢ标准，称其为含量纯度、营养成分均达到国际先进水平。 河南元化生物科技有限公司是一家专业从事大蒜油研究、开发、生产、销售为一体的高新技术企业，也是承担国家“十一五”重点攻关项目的专业单位，公司不仅拥有国际领先的生产设备及技术，还拥有自主创新具有知识产权的高分子蒸馏设备。该司的大蒜油产品已获得高科技产品认证。公司引进国际先进设备，依靠现代科学技术，开发中华医学宝藏．不仅迅速建成了我国第一条标准化大蒜油生产线，而且也为当地农民铺设了一条靠种植大蒜致富的富民之路。日前，国家有关部门对元化生物科技有限公司生产线进行了验收。 大蒜作为调味食品和天然药品