动物的消化,吸收与利用.ppt

动物的消化、吸收与利用 一、动物对饲料的消化 物理性消化 化学性消化 微生物发酵 二、瘤胃及瘤胃发酵 三、营养物质的吸收代谢 维持生命活动 食物 消化 吸收 贮存（体脂、肝糖元 代谢 畜产品（肉、奶、毛、蛋 反刍动物 反刍动物（ruminant 来源于拉丁语ruminare，意即再次咀嚼（to chew over again ，反刍动物即咀嚼食团的偶蹄哺乳动物 cud-chewing, even-toed, hooved mammals 。 Kingdom—Animal Phylum—Cordata with a backbone Class—Mammals produce milk Subclass—Ungulata hooved animals Order—Artiodactyla even-toed Suborder—Ruminantia Family or Suborder Genus and Subgebus Species and Subspecies 反刍动物 原兽亚纲（Prototheria 鸭嘴兽 哺乳动物 后兽亚纲（Metatheria 袋鼠 真兽亚纲 （Eutheria 18目 500种 不反刍亚目 猪科（Suidae Non-ruminantia 河马科（Hippopotamidae 偶蹄目 Artiodactyla 骆驼科（Camelidae 反刍亚目 鹿科（Cervidae （Ruminantia 牛科（Bovidae 长颈鹿科 Giraffidae 牛科（Bovidae :野牛 Bos gaurus 黄牛 Bos taurus 大额牛 Bos frontalis 牦牛（Poephagus grunniens 水牛（Bubalus bubalua 山羊（Capra hircus 绵羊（Ovis aris 羚羊（Saiga tatarica 反刍动物 无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物的数量是最多的。 反刍动物种类繁多、体型各异、颜色多样 ** Mouse Deer : 体重2—5kg，肩高200—230mm Giraffes：体高超过6m，体重达1.9t 反刍动物适应性强，分布广泛 ** 可适应极冷气候的动物如yak、caribou、musk ox 、mountain goat、sheep 潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物 ** 可适应沼泽环境的动物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks 沙漠环境的动物：antelope、sheep、非洲、亚洲品种 食物适应性广泛 ** caribou可采食北极的地衣，giraffes可采食刺槐的叶子 ** moose 可采食水下3m的水生植物 ** antelope、deer、goats、sheep喜欢植物的嫩尖和牧草 ** 水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要 动物的消化系统 动物的消化系统 动物的消化系统 动物的消化系统 动物的消化系统 动物对饲料的消化 （一）物理性消化 物理性消化的方式 牙齿的切（撕）碎 肌胃收缩的切搓（添加沙石） 消化道管壁肌肉运动的磨烂、压扁 物理性消化的作用 改变饲料粒度，提高在消化道的外流速度 形成多水的食糜，有利于化学和微生物的消化 通过消化道管壁肌肉运动，将食糜送入下一个 部位 动物对饲料的消化 （二）动物对饲料的化学性消化 动物对饲料的化学性消化主要是酶的消化，酶的消化是高等动物的主要消化方式。 原生动物酶的消化主要是细胞内消化；随着动物的进化，逐渐分化为细胞外消化。细胞外消化的动物，消化道发生分化，口腔和肌胃以物理消化为主，嗉囊用来贮存食物，真胃和小肠分泌消化液进行酶的消化，小肠主要用来吸收。 （二）动物对饲料的化学性消化 碳水化合物的消化 淀粉 乳糖 蔗糖 神经性刺激 食糜进入十二指肠 pH下降 AA、脂肪酸 唾液淀粉酶 胰泌素 胰酶素 NaHCO3 胰酶 胰淀粉酶 复合刺激 ?-糊精 麦芽糖 麦芽三糖 小肠粘膜 糊精酶（麦芽糖酶?a） 乳糖酶 蔗糖酶 刷壮缘表面 麦芽糖酶（II III） 麦芽糖酶IIb 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 果糖 （二）动物对饲料的化学性消化 蛋白质的消化（循序快速进行） 蛋白质 神经刺激 蛋白质消化产物 胃酸 食糜 G细胞 胃泌素 胃液 蛋白质变性 胃 胃扩张 胆碱能神经神经放射 胃蛋白酶 （芳香族氨基酸苯丙、酪氨酸氨基端） 胃蛋白酶原 胰蛋白酶 盐酸、胃蛋白酶 （碱性氨基酸 组、赖氨酸羧基端） 多肽 外切酶 氨肽酶 小肠肠腔 （小肠液） 羧肽酶 氨基酸 小肽 黏膜刷壮缘 小肠黏膜 寡肽酶 寡肽 氨基酸 吸收 吸收 吸收 门静