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关 于 酒 店 的 XXXXX 管 理 草 案 目 录 　　 　　一： 管理方案 　　 　　二： 管理模式及管理原则、管理办法 　　 　　 1、管理模式 　　 　　 2、管理原则及办法 　　 　　 （1）、原则 　　 　　 （2）、垂直管理原则 　　 ○1、人事管理 　　 　　　　　　 ○2、营业管理 　　 　　 ○3、管理办法 　　 　　 　　 　　 　　（一）管理方案 　　管理系统分为营业系统、监控系统（质检）和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统，管理采取垂直管理，垂直管理下设游戏规划（工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程），人人都要遵守按照游戏规则去开展工作，检查游戏标尺就是公司的员工守则，往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争，也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人，为了摆脱传统的管理模式，采取科学的管理方法，就是游戏规划，管人、约束人，游戏规则是衡量一个部门一个管理者及员工是否遵循执行达到公司工作标准，完成公司所交给的各项工作任务。管理办法是：每个部门设定工作标准和工作要求，把工作流程表格化、数据化，设定考核标准，大家按照这个标准去监督检查，然后评估。 　　管理模式是围绕：计划、实施、监督、检查、评估员工守则去开展工作。 　　计划：年计划、月计划、周计划、日计划、营业计划、销售计划、等。 　　管理计划实行办法：每天领班、经理递交工作计划，经领班、经理审批后按计划实施完成，经理向总经理递交每天工作计划，经审批后贯彻实施。其中存在监督、检查、评估过程，认真完成此监控过程，从而对工作完成情况有了明确的了解，根据评估的过程，做出评论，找出计划实施过程中存在的问题，并加以改正，加强管理，因此建立良好的管理网络。 　　公司的会议可分为两大类：管理会议和营销会议，管理会议可分：每月员工大会，管理人员月底总结会，每周一经理会，每日总结会，员工例会等。 　　日常管理会议：参加的人员有总经理、经理、领班。开会时间：自定。会议具体事项：由经理向总经理汇报一周内的经营管理工作，并针对经营管理现状提出经营管理方案，总经理上报董事长裁决后，把企业精神及工作任务布置下去。 　　每月总结会：参加人员：总经理、部门主管、领班，开会地点在经理办公室，开会时间为每月，主持人：总经理，具体事项：全面总结当月的经营管理工作、营收情况、工作表现，批评管理工作存在的不足，讨论拟定下个月的工作任务，并裁决。 　　每月员工大会：参加人员：全体员工，开会地点：各休息厅或餐饮，具体事项：表彰激励员工灌输企业的经营理念及经营思想并把每月的经营管理情况公布于员工，望员工再接再厉。 　　召开会议的目的：主要讨论管理工作出现的问题，我们的经营管理目标是否达成，工作任务是否完成，如没完成拿出什么方法来解决此类问题。 　　各项会议召开效果;使各项工作任务、工作计划得到落实，责、权、利相结合，分工更明确，人与人之间相互沟通、相互协作、互相配合，使各项规章制度逐步走向完善，所有员工互相打气、不断充电，员工得到提升，企业经营管理得到提升，企业品牌得到提升，管理工作逐渐走向正规化，员工思想得到了统一，工作标准得到了统一，增加了员工的工作责任感，岗位规范化、服务工作程序化、服务程序系列化，达到企业的管理目标。 　　（二）管理模式及管理原则、管理办法 　　1、管理模式： 　　公司每一级管理人员都对其直接下级负有培训、督导的责任，并自觉应用PDCA管理模式。 　　（1）plan（计划）各级管理人均有责任使下级了解任务或目标，掌握工作流程、操作程序及标准。 　　（2）Do（执行）各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，讲明任务性质及意义、时间要求、操作过程和最终的质量标准等，并带领员工认真实施。 　　（3）Check（检查）各级管理人员均有责任检查直接下级的工作进展和执行标准情况。负责对进行中的工作进行培训、指导，以确保最终质量，公司设有全优服务出品督查专员，依表格化检查所有部门及人员的工作情况。 　　（4）Action（评估）各级管理人员必须制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理，公正评价员工工作结果，对优秀者给予表彰或奖励。 　　2、管理原则及管理办法 　　（1）管理原则 　　A、坚持计划管理与灵活管理相结合的原则； 　　B、坚持以人为中心的管理原则； 　　C、加强经济核算的管理原则； 　　D、责权相结合的原则。 　　管理人员必须以身作则、严于律已、公正待人、努力完成管理责任，保证公司正常运行，同时切实遵循以下原则： 　　一、垂直管理 　　二、分工负责：每位员工按照分工，对自己分担的业务负全面责任。 　　三、责权利相结合：每位员工的责、权、利三方面连带生效。 　　四、服从命令：每