原平从分公司食堂管理办法.docVIP

盾安（天津）节能系统有限公司原平分公司 公司职工食堂管理办法（试行） 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，提供优质后勤服务，确保员工身体康，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本本适用于。 3、严禁带首饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康清洁卫生。 4、严禁手部染恙者（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）上岗。 第六条 食堂工作人员的工作要求： 1、食堂工作人员必须服从公司的统一管理； 2、食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养、质量等； 3、食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌的同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，如有争议，应向公司领导反映。 第三章 食品的管理 第七条 食材的采购： 1、食材的采购要由专人按需采购，专人验收。 2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 3、采购货物要有公司认可的票据，否则不予报销。 4、每月采购的食材必须做好详细记录，包括品种、数量、价格、日期，并进行公布，时刻接受员工监督，做到日清月结。 第八条 食材卫生要求： 1、食物（米面、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等）均要保证新鲜卫生，符合食品卫生标准。 2、食堂应严格执行“三不”，即不购买变质的食物；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。 3、采购蔬菜、荤菜应从正