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第十三章 经济鱼类的人工繁殖与放流 第一节 大麻哈鱼类的人工繁殖与放流 　　大麻哈鱼类系世界名贵经济鱼类，地理分布在北半球亚寒带，北纬36度以北的太平洋水域，为溯河性洄游鱼类，又称“国际性鱼类”。大麻哈鱼类年产量60～70万吨，占世界水产品总产量10％左右，但其产值却占世界水产品总产值15％。 由于大麻哈鱼类具有重要的经济价值，北太平洋沿岸国家的美国、日本、加拿大、俄罗斯等早就开始开发利用其渔业资源，并投入大量资金建设产卵场和放流增殖站，每年培育大量幼鱼放流自然水域，增殖其渔业资源，使大麻哈鱼类产量维持在相当高的水平。各国为了保护其资源，制定了各种渔业法规，设置了相应的管理机构，对其渔业实行严格的管理。 1982年制定的《联合国海洋法公约》，对大麻哈鱼类鱼源国的利益和责任作了明确的规定，从而使大麻哈鱼类的增殖保护和合理利用出现了新的秩序。我国作为大麻哈鱼类的鱼源国，理应在其渔业管理和利用方面多做工作，同时也应在国际上争取我们的权益，为发展我国大麻哈鱼渔业而努力。 　　一、大麻哈鱼类生物学 1.形态特征与地理分布　　大麻哈鱼类也称太平洋鲑鱼，在分类学上属鲑形目、鲑亚目、鲑科、大麻哈鱼属。 该属共有6种，即细鳞大麻哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha Walbausn)、大麻哈鱼(O keta Walbaum)、红大麻哈鱼(O nerka Walbaum)、银大麻哈鱼(O kisutch Walbaum)、大鳞大麻哈鱼(O tshawytscha Walbaum)、马苏大麻哈鱼(O masou Brevoort)见表1。其中大麻哈鱼又因溯河期不同分为夏大麻哈鱼、秋大麻哈鱼二个群体。马苏大麻哈鱼、红大麻哈鱼、银大麻哈鱼因降海与否分为陆封型和降海型二个群体。 (1)大麻哈鱼 形态特征： 体侧扁，纺锤形，长50.3—85厘米。头与体高相等或略小。口端位，口裂大，上、下颌不相愈合，各有齿一列。眼小。背鳍位于体中稍后，腹鳍起于背鳍之后，尾鳍分叉不深，有脂鳍。体被小圆鳞，银灰色，常见有红色宽斑，体侧有10—12条斑纹，体色变化较大，产卵期体色更浓。 生活习性： 大麻哈鱼性凶猛，以小鱼、虾、水母为食。在海洋生活3～5年，秋季成熟的大麻哈鱼集群入黑龙江，溯往原繁殖场产卵。属洄游鱼类。 生殖生育： 大麻哈鱼10月溯游到呼玛河，10月下旬～11月中旬，水温为4～8℃时，雌鱼选择水流清澈、砂砾底质河段产卵。产卵时，雌鱼侧扁游动，尾鳍不停摆动，借水流冲击，形成一个直径为100厘米、深约20厘米的产卵卧子，将直径0.56～0.65厘米晶莹桔红色卵产于卧子内。此后，雄鱼也将精子排入其内，使卵受精。雌鱼又反复用尾鳍拨动砂砾，埋好受精卵，不离去，完成繁衍后代任务后，不久死去。卵经一冬低温，来春孵出仔鱼，顺江入海。在海中生活3～5年，又游回产卵地。 经济价值： 大麻哈鱼是名贵的大型经济鱼种之一，肉可供鲜食、盐渍、熏制；卵的营养价值更高，为名贵食品“红鱼籽 ”，在国际市场享有盛名；精巢可制鱼精蛋白；肝脏可制鱼肝油。 红鱼籽 （2）银大麻哈鱼(Oncorhynchus kisutch) 主要分布于北太平洋。从北美西海岸的加里福尼亚以北至阿拉斯加一带，到亚洲的俄罗斯沿岸和日本沿岸。 形态特征：背部及其尾鳍上有明显的黑斑点，背部深蓝色至绿色，体侧呈明亮的银白色，腹部白色。 只能在20度以下水域生存，最适水温13-18度。溯河产卵繁殖。性成熟年龄3-4龄、4.5-6.5千克，亲鱼产卵后不久就死亡。幼鱼以浮游生物为食，以后转变成肉食性，摄食鱼类及无脊椎动物。 （3）马苏大麻哈鱼 俗名：奇孟鱼、齐目鱼、花斑鳟、花鳟 产地：国内见于黑龙江和吉林。 有陆封型和洄游型之分。陆封型喜群居冷水，个体较小，眼较大，体侧有8-10个终身存在的紫黑色横斑，背部和侧线上下有紫黑色圆斑点分布，无红色斑点。2龄雄鱼、3龄雌鱼性成熟。在图们江，洄游型每年3-4月份成群聚于江口并开始上溯，4-5月份大批进入图们江，8-9月份洪水下泄时成熟个体上溯至支流产卵。产卵场水质清澈，砂砾底质，水深约0.5米，流速平均0.7米/秒，水温11-20℃。卵粒赤橙色，怀卵量约3500粒。产卵时，通常1尾雄鱼追逐数尾雌鱼进入产卵场，雌鱼摆动尾鳍利用水流向四周搧动砂砾，形成椭圆形产卵床。雌鱼分数次排卵，受精卵落入产卵床内后由雌鱼利用尾鳍搧动砂砾加以覆盖。产过卵的亲鱼守护在旁。经2-3日后亲鱼全部死亡。一般在淡水中生活1年后的幼鱼开始分离成洄游型和陆封型。 是我国大麻哈鱼属中洄游种类分布最南的一种，南限达北纬35°，对温度的适应较高，是内陆驯化对象之一。属名贵经济鱼类，肉质细腻而味美，深受群众喜爱。近年来其资源锐减，濒于枯竭。 细鳞大麻哈鱼（又名驼背大麻哈鱼）