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蔬菜无公害生产技术 广东省农业科学院蔬菜研究所 主 讲：曹 健 联系电话：020 蔬菜无公害生产技术 蔬菜育苗技术 无公害蔬菜栽培技术 第一专题 蔬菜育苗技术 一、蔬菜集约化育苗概况 1、集约化育苗状况 2、蔬菜繁殖材料 3、育苗方法和类型 二、蔬菜育苗技术 1、育苗基质和材料 2、播种 3、苗期管理技术 4、育苗环境和设施控制 5、嫁接育苗技术 一、蔬菜集约化育苗概况 1、集约化育苗状况 2、蔬菜繁殖材料 3、育苗方法和类型 集约化育苗状况 2007年4月，全国农技中心在石家庄市召开了蔬菜集约化育苗与无公害栽培技术交流会。 营养土块育苗、穴盘育苗等生产技术发展迅速。 蔬菜集约化育苗技术的内涵： 集约化，加大资金投入，改分散育苗为集中育苗，实行工厂化生产； 规范化，把繁琐的育苗环节和复杂的苗期管理技术集成起来，实行规范化管理； 高效率，能够提高效率、抵御灾害、节约资源、保证质量，实现增产、增收、增效。 蔬菜繁殖材料 育苗的繁殖材料 种子：由胚珠形成。 如：瓜类、豆类、茄果类、白菜类等。 果实：由胚珠及外面的子房壁构成。 如：菊科、伞形科、黎科等。 营养器官：洋葱、大蒜的鳞茎；芋头的球茎；韭菜、生姜、莲藕等的根状茎；马铃薯、山药、菊芋等的块茎；番茄的枝条；甘蓝的腋芽。 育苗方法和类型 露地育苗； 设施育苗。 播种育苗； 扦插育苗； 嫁接育苗。 营养土育苗； 基质育苗。 苗床育苗； 容器育苗； 营养土块、草钵，泥钵育苗。 二、蔬菜育苗技术 1、育苗基质和材料 2、播种 3、苗期管理技术 4、育苗环境和设施控制 5、嫁接育苗技术 1、育苗基质和材料 营养土配制 基质的准备 苗床或育苗容器准备 营养土配制 营养土的配制：取菜园土、水稻土、塘泥、黄泥等，加腐熟的厩肥、蘑菇渣、土杂肥等有机肥，混合适量的化肥而成。 配制营养土的原则：含有丰富的有机质，营养成分全面，微酸性或中性，无病菌、虫卵，土质具适当的粘性，移栽时土块不易松散。 营养土的使用：可直接铺入苗床；可装入育苗容器；做成营养土块。 育苗基质的配制 基质一般以蛭石、珍珠岩、草炭、稻壳灰、椰糠等3~4种材料混合复配而成。 基质的颗粒大小以3~5毫米为好，不含或少含灰末。 宜采用新的基质材料。不能在自然环境中堆放，避免病菌、虫害的污染，并避免搅拌场地和搅拌工具及袋子、营养钵等携带杂物和病菌。 基质配方可根据材料特性和来源进行配制。推荐配比： 珍珠岩+蛭石+草炭=2+5+3； 蛭石+稻壳灰+草炭=3+4+3。 使用前要把酸碱度调整到6.0~6.5之间，可用磷酸、过磷酸钙或碳酸钙进行调整。 配好的基质可以装入育苗钵，或铺入育苗床。 苗床或育苗容器准备 苗床 普通苗床 温床（酿热、电热） 容器： 营养杯； 育苗盘； 育苗袋。 容器材料： 塑料钵 陶瓷钵 纸钵 塑料育苗盘 泡沫塑料育苗盘 纸质育苗盘 2、播种 种子处理 播种方式 种子处理 种子处理的目的 种子消毒：用适乐时、高锰酸钾、多菌灵等药剂拌种消毒； 打破休眠：GA3处理、低温春化处理、变温处理； 提高活力：播前晒种，用根瘤菌，增产菌处理。 浸种：温汤浸种；热水烫种；一般浸种。 催芽：需要在20~30℃恒温、充足的水分和氧气、部分种类需要一定的光照。 播种方式 若用苗床育苗，可撒播，条播，点播。 撒播：株形小的绿叶菜，如香菜等。或要分苗的番茄、生菜、奶白菜等。 条播 ：单株占地面积小而生长期较长的蔬菜，如芹菜等。 点播：适用于单株占地面积大、生长期较长的蔬菜。 若用容器或营养土块育苗，采用点播。 播种时，在播种穴中直接点播种子，覆土约1~1.5厘米厚，然后用水或营养液将苗床或基质浇透；再用薄膜、报纸或遮阳网覆盖。 当70%幼苗出土后，立即揭去覆盖物。 塑料容器基质育苗 夏季遮荫降温育苗 目的：遮阳、降温、防雨。 设施： 塑料大棚或温室，外遮阳，四面通风或防虫网覆盖。 环流风机：在1~1.5米处吊挂“环流风机”，湿闷天气进行开启，抑制秧苗徒长。 水帘风机：强制抽风，用水帘可降温3~5℃。 环境控制： 温度白天32℃以内，夜间26℃以内； 光照在20000~30000LX之间； 空气相对湿度60~80%之间，高于85%时加强通风。 3、苗期管理技术 水分管理 温度管理 光照管理 分苗 炼苗 水分管理 出苗后要控制浇水，促进根系生长，抑制胚轴徒长。 也不能过度控制浇水来控制秧苗旺长，否则，会引起秧苗老化和导致僵苗。尤其是甜椒和瓜类，其根系的再生能力弱，基质中控水过甚根系即会老化死亡。 开启环流风机，促进水分蒸腾，防止徒长。 温度管理 播种至出苗：适宜范围内，温度高，出苗快。 出苗后：是叶原基、花原基分化的关键时期，是果