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无油经典可可包做法
无油经典可可包做法
用料 ?
蛋白（或 全蛋） 200g（约6个） 可可粉 50g 砂糖 100g 牛奶 50ml 高筋面粉 50g 无油经典的做法 ?
高筋面粉和可可粉混合均匀
蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状（如果用全蛋，请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状 PS：不是把蛋+糖打散就可以噢！请电动打蛋！）不要打发过度
倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌
高筋面粉和可可粉过筛筛入
大幅度翻拌混合
混合好的面糊是这个样子
倒入模子~轻轻抹平表面~
烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可。趁热倒扣脱模~
放架上冷却~切片食用~不冷却直接抱着热啃那也是灰常美好的！\ ^o^ /~
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