点菜系统需求分析数据流图 - 副本 2.docVIP

点菜系统 现状 顾客：一些生意较好的餐厅人往往比较多，点个菜都要等好久，更别提什么时候能吃上了。 服务员：有的顾客比较挑剔，点菜的时候会对各种菜问个究竟，有的顾客拿点菜迟迟不定主意，人多的时候根本忙不过来。 厨师：刚做完一道菜，同样的菜又要做一份，效率很低，顾客的等待时间也会延长。 经营者：希望有这么一个系统，合理得分配调节，也使顾客就餐更加自主 1用传统手工流程的餐饮企业面对的是 舞弊：收银员舞弊 等客人结完帐在退菜品，退的钱自己收下；结完账把原始单销毁，多的钱可以自己收下；算错多收钱自己可以收下；茹果收银软件存在漏洞，那就会更危险。酒水员舞弊 退客人的酒水，销售自己带的酒水，获取暴利。 跑单：因上菜速度慢，客人催菜，服务员去厨房催菜，客人趁机走人；或者因上菜慢随最后上来但客人拒绝付款。 错单：厨师看不清单子，做错菜；服务员催的急有时会做重菜；做菜速度慢，菜品被客人退回。 丢单：手写单到厨房的只有一联，各个档口都会抢着用单子，忙时往往会丢单；餐饮软件不稳定就会有丢单现象，丢单是餐饮界“兵家大忌”。 效率低：收银部、传菜部、厨师部、库房等采用手写单据，财务部要核对手写单据，费时费力。 2正在使用着餐饮软件的企业面对的是 无法满足企业发展需要，运行不稳定，报表常报错。 收银软件存在完全漏洞，功能不完善结构不合理，售后服务差或没有服务，提供不了有价值的报表。 漏记、错记、重记客户