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生活中的常见有机物--乙醇教学设计 广外外校 张晓云 一．教材分析 《第三章 有机化合物》是新课标高中化学必修2个模块中的有机化学部分，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。选取的代表物有甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。 本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。 本节课的教学内容是选取生活中的典型代表有机物——乙醇，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从结构角度适当深化学生对甲烷、乙醇的认识，建立有机物“（组成）结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。 【教学目标1．使学生掌握乙醇的主要化学性质； 2．培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力； 3．通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。 教学说明 学生在初中就已经学习了乙醇的一些知识，并且乙醇是大家生活中比较熟悉的物质。因此教材选用乙醇作为代表物学习醇类的特征结构及性质。通过引入，采用设疑、启发、诱导学习乙醇的重要性质培养学生的观察能力、动手操作能力、分析思维能力。同时，在整个教学过程中还注重对学生良好学习方法的培养。实验步骤：①如图所示组装各仪器，检验装置的气密性，必要时进行仪器的修正或调换，使装置气密性合格。 ②向广口瓶内加水，在烧瓶里放入几小块钠，向分液漏斗中加入一定量的无水乙醇，并将数据记入下表。 ③轻轻打开分液漏斗的活塞，使无水乙醇慢慢全部滴入烧瓶中。当分液漏斗颈内最后一滴无水乙醇刚刚流出时，及时关闭分液漏斗的活塞。 ④待烧瓶的温度恢复至室温，量筒内水的水面稳定后，读取并记录量筒内的水的体积，并将数值换算为标准状况数值，记入下表中。 ⑤收拾仪器并放回合适之处。 n C2H6O /mol V H2 /L 标准状况 0.100 1.12 〖学生活动〗讨论，得出假设： ，然后通过阅读、共同分析讨论材料三“定量实验探究乙醇的结构式”（见上）所提供的实验数据，得出结论：乙醇的结构式为： 一．乙醇 1．乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 电子式： 结构简式： 〖启发〗物质的性质是由结构决定的，那么乙醇的结构决定了乙醇具有哪些性质呢？ 〖学生活动〗观察酒精灯内的酒精，观察其颜色、状态和闻气味。 2．乙醇的物理性质 〖引导〗从刚才乙醇结构的推导过程及以前所学的知识，大家能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？ 3．乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应 【实验3-2】乙醇与金属钠的反应 教师演示和多媒体平台展示。 【学生活动】认真观察实验现象，同时回忆以前学习的钠和水反应的实验现象，填写下列实验记录表。 物质 项目 水 乙醇 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 讨论得出上述实验的结论： 引导学生得出“官能团”的定义，总结出此官能团的第一个性质： （2）氧化反应 ①燃烧——常用的燃料 方程式： 材料四：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最。 ②催化氧化——生成乙醛 【实验3-3】多媒体平台展示和动画模拟“乙醇催化氧化的断键方式” 方程式： ③直接氧化——生成乙酸 【学生活动】阅读课本P67 资料卡片——交警判断酒后驾车的方法 消去反应是从一个分子内脱去一个小分子而形成不饱和化合物的反应。如将该反应的温度控制在140，CH3CH2OH＋HOCH2CH3C2H5—O—C2H5 乙醚 ＋H2O 〖师〗乙醇性质的多样化，决定了乙醇在生活中的用途也很广泛。 〖学生活动〗联系实际讨论乙醇的用途 4．乙醇的重要用途： 【小结】本节课重点学习了乙醇的化学性质。在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下： 消去反应——断裂与金属反应——断裂 发生催化氧化——断裂分子间脱水——断裂与HX反应——断裂 李白斗酒诗百篇●板书设计 　　一、乙醇 　　1．乙醇的分子结构 　　结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 2．化学性质 1 与Na反应 　　2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑ 2 氧化反应 　　燃烧：C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O 　　催化氧化 3 消去反应 4．乙醇的重要用途 五．拓展知识 （一）乙醇的工业制法 我国劳动人民早在几千年前就掌握了发酵酿酒术，至今，