仪器分析课件第1章仪器分析绪论剖析.ppt

分 析 化 学 （仪器分析部分） 曲阜师范大学化学化工学院 2015-2016学年 第一学期 授课对象：2014级 授 课： 51 学时 开课时间： 2014年秋季 教 材：《分析化学》（第三版） 曾泳淮 林树昌 主编 高等教育出版社 老百姓在食品安全中学化学 日本水俣病—汞中毒（甲基汞） 痛痛病 — 镉中毒 牛奶--三聚氰胺“C3N6H6 ” 大米--转基因 青菜—药残 肯德基--苏丹红1号 “1-苯基偶氮-2-萘酚 C16H12N2O” 红心鸭蛋--苏丹红1号、苏丹红5号 麦乐鸡--橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷” 我们能做什么？ 根据检测对象、检测要求的不同，确定检测方法和检测仪器。发展灵敏度高、精确度高、线性范围好、快速、简便、无干扰的分析方法。 民以食为天，食以安为先。 一、 从化学分析到仪器分析 分析化学是人们用来认识、解剖自然的重要手段之一， 是研究获取物质的组成、形态、结构等信息及其相关理论的科学； 分析化学是化学中的信息科学； 分析化学的发展过程是人们从化学的角度认识世界、解释世界的过程； 20世纪40年代前：分析化学 化学分析； 越来越多的问题化学分析不能解决： 快速、实时检测方法？ 痕量分析方法？结构确定？ 20世纪40年代后： 仪器分析的大发展时期，确立了仪器分析的地位； 原因： （1）社会发展的迫切需要（发展动力，连续化大生产的迫