第二十章浅表性胃炎概览.docVIP

第二十章 浅表性胃炎 即胃粘膜损害引发的浅表性胃炎。 营养治疗： 低脂低盐半流食。 增加发酵加碱食品。 低纤维饮食。 忌肉汤、冷、热、酸、甜、苦、辣等刺激性食品。 少食多餐。 案例：田某，男，1986年6月28日生，26岁，身高166cm,体重55kg,BMI20.0，体型正常。诊断为浅表性胃炎。建议每天摄入能量2400.00kcal,从事轻体力劳动工作。根据浅表性胃炎饮食原则，其每天应摄入的总能量应该在2400kcal，其中蛋白质：75g、脂肪：67g、碳水化合物：360g、钙：800mg、硫胺素（维生素B1):1.4mg、核黄素（维生素B2）：1.4mg、维生素C:100mg、维生素E（生育酚）:14mg、锌：15.6mg、铁：15mg、维生素A：800ug、维生素D:5ug。因此，其一星期的配餐如下： 日期 餐次 菜肴名称 重量 原料 星期一 早餐 红豆南瓜粥 100克 稻米、南瓜（倭瓜）赤小豆（小豆，红小豆） 芝麻烧饼 150克 富强粉 煮白菜心 75克 白菜苔（菜心） 蒸鸡蛋 80克 鸡蛋 午餐 馒头 250克 馒头（标准粉） 鱼香茄子 300克 长茄子、猪肉（肥瘦） 木耳鲫鱼 100克 鲫鱼、木耳（水发）（黑木耳） 火腿白菜汤 100克 大白菜（白梗）、火腿 晚餐 花卷 100克 花卷 西芹百合 2