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《养禽学》实践教学改革研究初探 　　【摘 要】《养禽学》是天津农学院畜牧兽医专业的专业课，与畜牧生产紧密联系。本文主要在实验设计优化、基本技能强化、实习基地建设、教学考核改革等方面对该课程在实践教学上的改革和建设进行了探索，使实践教学在专业人才培养中起到更好的作用。 　　【关键词】养禽学；实践；教学改革 　　养禽学是畜牧兽医专业的一门专业课，有很强的实践性和应用性，在现代化养禽业的发展中发挥着重要的作用。本门课程在学生专业素质教育中起着举足轻重的作用，而实践教学对于专业知识的掌握、巩固和拓展，提高学生的动手能力和独立工作能力[1]，培养具有“厚基础、宽口径”的畜牧兽医人才具有重要的意义。要培养出现代畜牧兽医专业复合型人才，就要重视实践教学的改革和创新，只有加强实践教学才能培养出既具有理论基础又有实践动手能力的应用型人才，为现代畜牧业的发展服务。 　　一、《养禽学》的内容和意义 　　养禽学是在本专业学生系统地学习了公共基础课（如数学、物理和生物化学）和专业基础课（如家畜解剖及组织胚胎学、家畜环境卫生学、动物营养学、家畜生理学、家畜遗传学）后开设的。养禽学是主要研究家禽的外貌、育种、生物学特性、人工孵化、饲养管理、卫生与防疫及产品质量控制的一门科学，是一门以课堂讲授与实验操作、实践相结合的专业课程。通过本课程的学习，使学生了解国内外养禽业的发展动态，让学生在了解有关家禽基本生产原理的基础上，熟悉家禽养殖基本理论和技能。[2] 　　二、实践教学的作用 　　实践教学指的是与理论教学紧密联系，学生通过实验实践等实际操作获得感性认识和基本技能，从而提高其综合素质的教学方式。对于学生实践能力的培养，国外发达国家都十分重视。我国也出台了相关政策性文件，强调“大力加强实践教学，切实提高大学生的实践能力。要加强产学研合作教育，加强各种形式的实践教学基地和实验室建设”。实践教学对于提高学生分析和解决问题的能力，培养学生独立思考和创新精神方面具有重要的作用。所以需要切实理解理论和实践相辅相成的关系，从而形成以理论指导实践、以实践促进理论的良性循环。 　　三、《养禽学》实践教学改革 　　《养禽学》作为畜牧兽医专业的专业课，其实践教学必须严格遵守贯彻“教育必须与生产劳动相结合”，这是培养畜牧兽医专门人才不可缺少的重要教学形式和方法，是实现专业培养目标和基本规格的有力措施和必要保证。[3] 　　1、优化课程实验设计，提高综合性实验比例 　　对养禽学实验进行优化组合，养禽学实验共有20个课时，因此要合理设计实验项目和内容，适当增加一些实用性和操作性强的综合性实验。如在家禽人工孵化综合性实验中[4]，对于鸡来说孵化期为21天，所以需要实验和实习相结合才能保证本实验的连续顺利进行，同时在实验之前，除了讲授种蛋的收集、保存和消毒等知识外，还需要讲解孵化器的结构、操作方法及孵化过程中的注意事项，让学生明白孵化所需的温度、湿度、通风及翻蛋等操作的必要性，以便让学生做好本实验所使用的设备、用具和记录表格等准备工作。经过学生的准备实验到动手完成实验，综合性实验增加了实验的趣味性，引导学生由过去的被动学习变为主动学习，例如孵化过程中为什么会出现两个死亡高峰，其原因是什么，照蛋的作用是什么，为什么要采用头照和二照，以及每次照蛋的时间选择等问题，而这些问题的解决，学生就需要查阅资料，寻找办法，这样就调动了学生的主观学习能动性，相应的也提高了学生对实验的思考能力、设计能力、 动手能力和解决能力。 　　2、加强对学生基本技能的实验操作 　　养禽学实验基本上可以分为三大部分，一部分为禽蛋方面，如蛋的构造和品质鉴定、蛋的清洗、消毒；一部分为禽蛋的孵化，如孵化器的构造、操作方法，孵化期间的操作；另一部分为家禽方面，如雏禽的雌雄鉴别、母禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定、 家禽的体尺测量、家禽人工授精操作、家禽的屠宰、屠宰率的测定以及家禽的饲养管理等。这些内容单凭课堂讲解，学生有时很难真正掌握，所以应在条件允许的情况下合理安排实践，可以在校内开辟养鸡实践场所，让学生了解肉鸡的孵化、出壳、雌雄鉴别、名阶段的饲料配制，饲养管理等。让每个学都参与其中，加强期实验操作能力，具体可将学生分成若干组，每组选派学生轮流参加日常的喂料、喂水、清粪、沮度记载和观察等技能操作。[5]通过这样加深了学生对课堂理论知识的理解，同时锻炼了他们的动手能力，使学生更加系统地学习基本知识，熟练掌握操作技能，提高了学习效果。 　　3、加强教学实习基地建设 　　为满足教、学、研的需要，积极创造条件建设校内外实验实习教学基地，努力加强与企业、肉鸡场、蛋鸡场、兽药厂等的联合，为学生提供实验技能培养与锻炼、提供感知的基地，鼓励学生深入生产一线，让有志从事动物科学研究的学生有机会直接参与到科学研究与