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Chapter 2 Water 2.1概 述Introduction 2.2 水和冰的结构Structure of water and ice 1. 水和冰的物理特性 Physical character of water and ice Viscosity decreases with pressure (at temperatures below 33°C) Hot water may freeze faster than cold water; the Mpemba effect 2.水和冰的结构 Structure of water and ice (1)单个水分子的结构特征 ( (2)分子的缔合 (3)水分子缔合的原因: ①H-O键间电荷的非对称分布使H-O键具有极性,这种极性使分子之间产生引力. ②由于每个水分子具有数目相等的氢键供体和受体,因此可以在三维空间形成多重氢键. ③静电效应. (4)冰的结构 ①六方冰晶形成的条件： 在最适度的低温冷却剂中缓慢冷冻 溶质的性质及浓度均不严重干扰水分子的迁 移。 ②按