武汉中个百生鲜农产品追溯方案.docVIP

二维条码食品质量安全追溯解决方案 ——中百智慧超市建设项目 武汉矽感科技有限公司 2012年8月 一、项目背景 武汉中百集团股份有限公司是武汉市大型商业集团，中国商业上市公司，国家商务部重点培育的全国20家商业企业之一。近年来，集团围绕提高企业组织化程度，推动流通现代化进程，积极探索连锁经营，大力发展商业新业态，实现了由传统零售业向现代连锁超市业态的成功转型，取得了较好的经济效益和社会效益。目前，集团经营网点674家（百货店5家百货店、30家电器专卖店、140家仓储超市、500家便民超市），形成大型仓储超市辐射城乡、便民超市服务社区的经营格局，已成为以商业零售为主，集百货店、仓储超市、便民超市等多种业态并存，涉足进出口贸易、电子商务、物流配送等领域的现代化企业集团。根据全国连锁经营排序，集团连续9年进入全国连锁经营30强，连锁网点数量和经济效益连续9年位居湖北商业上市公司前列。2009年，荣获“全国五一劳动奖状”、“湖北首届最佳企业公民”等荣誉称号，跻身武汉企业10强，连续四年蝉联中国企业500强。 武汉矽感科技有限公司主要从事二维条码技术、离子迁移谱技术和光学影像器件及相关产品的研究、开发、设计、应用、制造及销售。矽感科技以具有自主知识产权且国际领先的矽感二维条码技术和离子迁移谱技术为核心，通过不懈努力，已形成了从技术标准研发、设备生产到解决方案提供的产业体系。同时也是光电影像技术的领航者，为数码影像行业提供全面的解决方案。截至目前，矽感科技不断追踪和研究世界自动识别行业、分析检测行业以及CIS数码光电影像领域的最新技术和进展，已在不同的国家申请了170多项专利，其中110多项已被授予专利权。经过多年的自主创新、奋发图强，矽感科技依托其在光电技术领域的雄厚积累，在二维条码和迁移质谱两大基础光电战略技术上取得了突破性的进展，将成为今后中国光电传感器及物联网产业发展的重要力量，同时武汉矽感的二维条码GM码和CM码于2012年5月正式成为中华人民共和国国家标准和中华人民共和国军用标准。 通过深入的调查研究，本方案提出在中百的平台上利用矽感二维码物联网感知技术打造食品/农产品质量安全追溯体系，实现以食品/农产品质量安全为主线的智慧超市，为武汉市、湖北省乃至全国建立一个崭新的食品质量安全标杆，为武汉市食品质量安全和物联网产业做出贡献。 二、项目实施意义 为了提高消费者的信任度和生态食品的品牌优势，世界各国争相发展和实施生态食品的标识制度和生态食品的追溯管理体系，有的国家还立法强制执行。要提高我国生态食品在国际贸易的地位，我们必须根据国际规则，借鉴发达国家的管理经验，创建一套适合我国国情的可追溯管理系统，保证生态食品的安全与卫生质量，以增强我国生态食品的国际市场竞争力。 食品质量安全是武汉市市委市政府高度关注的民生问题，武汉市委在十二次党代会报告中明确提出，武汉将“努力打造全国食品最安全城市”。按照武汉市的规划，将严格从种养、加工、流通及消费全过程监管。在田间地头，规模化农产品基地100％列入监管，取缔高剧毒高残留农药，严禁使用有毒有害添加剂，使蔬菜、猪肉和鱼蟹等水产品药物残留抽检合格率分别超过98%、98％和96％。在食品加工环节，添加剂使用100％申报，加工企业100％行政许可，抽检批次不低于企业量的1.5倍。在流通环节，100％持照经营，食品100％可追溯，食品抽检合格率超95％；所有批发市场、食品超市及100个摊位以上农贸市场，全部建立快速检测室。在消费环节，抽检合格率将超过95％，食物中毒率低于十万分之三人，重特大食品安全事故为零。 为达成武汉市食品最安全城市的目标，除了制定各种科学细致的管理办法和整治手段外，政府职能管理部门迫切需要创新的高科技信息手段的保障和支持，利用高科技追溯技术和其它信息化手段解决一直以来政府食品质量安全监管的难题和死角，以保证国家地方相关食品质量安全管理法规落实监管的实时性和长效性。 三、项目实施内容 3.1、追溯总体方案设计 3.1.1、二维条码标识追溯技术 由于长期以来自主传感识别术的缺失，我国食品质量安全信息系统多通过PC端B/S或CS界面和用户进行信息互动，这是典型的物联网模式信息系统，这种模式信息系统在我国现有食品产业管理现状和人员素质情况下，实际上只能实现简单的数据录入和展示功能，无法达成商业目标。这也是工信部在“十二五物联网发展规划”中重点提到要大力发展农业生产精细化管理和农产品质量安全追溯物联网应用的重要原因。 二维条码是一种成本极低的物联网感知技术，其存储容量比传统的一维条码有了飞跃性的提高，数千个字符能够被存储到一个邮戳大小的条码符号中。作为一种大容量、极低成本的信息载体技术，二维条码在交通运输、工农业、商业、金融、海关、国防、公共安全、